Суп-пюре из запеченных овощей
Наступает осень - сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 300 грамм
- Кабачок 200 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1-2 штук
- Перец болгарский красный 1 штука
- Розмарин 1-2 штук
- Соль По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
- Семена 1 ст. ложка льна, кунжута или тыквы, для подачи
- Чеснок сушеный 1 ч. ложка
- Овощной бульон 2 стакана вода или грибной бульон
- Масло оливковое 2 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Овощи вымойте, лук очистите.
Шаг 2
Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь - тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3
Поставьте запекаться в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.
Шаг 4
Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.
Шаг 5
Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.
Шаг 6
Подавайте суп-пюре с семенами льна, кунжута или тыквенными семечками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
19
Натали
05.09.2018 14:52
Ммм.. Мне две порции! 
Очень солнечный супчик, Даш!
Очень солнечный супчик, Даш! 
Дарья Вакулова АВТОР
07.09.2018 13:59
Наташа, с удовольствием угощаю ;)
Оксана Ч.
05.09.2018 00:17
Я тоже люблю, отличный супчик, Даш! 
Дарья Вакулова АВТОР
07.09.2018 13:59
Оксана, наши вкусы по тыкве сходятся ;)
Вика Василенко
04.09.2018 12:58
Красота, люблю такие супы!!
Дарья Вакулова АВТОР
07.09.2018 13:59
Угощайся, Вика! :)
Похожие рецепты
Осенний суп
Баклажан
Бульон овощной
Томаты в собственном соку
Лук красный
Масло оливковое
Чеснок
Паприка копченая
Перец острый молотый
Черный молотый перец
Перец болагрский
Соль
Сахар
Предлагаю рецепт осеннего супа — овощного супа-пюре из запеченных овощей. С наступлением холодов хочется комфортной, согревающей еды, а этот суп именно такой. У него яркий насыщенный вкус.
Супчик для души
Овощной бульон
Тыква
Кокосовое молоко
Масло оливковое
Чеснок
Паприка молотая
Картофель
Перец красный сладкий
Лук
Соль
Перец черный молотый
После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный!
Суп из жаренных с чесноком томатов
Помидор
Масло оливковое
Чеснок
Лук
Перец болгарский
Соль
Перец черный молотый
Перец красный жгучий
Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп.
Имбирно-морковный суп-пюре
Морковь
Кокосовое молоко
Вода
Овощной бульон
Кокосовое масло
Соевый соус
Имбирь молотый
Оливковое масло
Чеснок
Белый молотый перец
Лук-шалот
Соль
Черный молотый перец
Любите ли вы мягкие кремовые супы? Я — очень! Раз в неделю радую себя таким блюдом. Не боюсь пробовать новые вариации. В этот раз вышел удачный эксперимент. Яркий по виду и вкусу. Многим понравится!
Суп-пюре гаспачо
Помидоры
Перец болгарский
Огурцы
Лук
Хлеб белый
Масло оливковое
Сок лимона
Зелень
Чеснок
Соль
Перец
Готовим легкий итальянский освежающий суп-пюре гаспачо. Весь аромат и вкус словами не передать, суп просто нужно попробовать, он идеально подходит для знойных летних дней.
Oвощной суп-пюре
Сливки 15%
Картофель
Морковь
Кабачок
Цветная капуста
Зелень
Соль
Оливковое масло
Лук репчатый
С чем у вас ассоциируется слово "польза"? Овощи, фрукты, не правда ли? Да, но их еще нужно правильно приготовить. Овощной суп-пюре - правильное блюдо из овощей, полезное и питательное.
Суп-пюре из моркови и цветной капусты
Бульон
Морковь
Молоко
Мука
Оливковое масло
Сливочное масло
Цветная капуста
Соль и специи
Легкий, кремовый, яркий и аппетитный супчик для детей и взрослых я спешу предложить вам добавить в кулинарную копилку. Хотите разнообразить обеденное меню? Запоминайте и повторите несложный рецепт.
Суп из запеченной цветной капусты
Овощной бульон
Сыр Моцарелла
Оливковое масло
Кочан цветной капусты
Листья тимьяна
Соль
Черный молотый перец
Суп из запечённой цветной капусты обладает приятным и нежным вкусом. Он обязательно понравится вегетарианцам и всем любителям овощей. Готовится суп на основе овощного бульона.
Томатный суп, запеченный в духовке
Помидоры
Бульон
Сыр
Оливковое масло
Специи
Головка чеснока
Если вам по душе оригинальные блюда, тогда прошу обратить внимание на этот классный вариант, как приготовить томатный суп, запеченный в духовке, с невероятно хрустящей и аппетитной сырной корочкой.
Суп из запеченной тыквы
Тыква
Сливки
Имбирь
Чеснок
Картофель
Лук
Соль и специи
Кинза и петрушка
Постный суп из запеченной тыквы станет идеальным первым блюдом во время поста или для тех, кто заботится о своей фигуре. Говорить о пользе овощей в этом супе не стоит, чего стоит только витамин Т.
Томатный крем-суп со сливками
Овощной бульон
Хлеб для гренок
Сливки
Чеснок
Томаты
Лук
Морковь
Соль и специи
Отличный вегетарианский суп, который можно приготовить в любое время года. Безусловно, в летнее время он пользуется особой популярностью, поскольку томатный крем-суп со сливками можно кушать холодным.
Австрийский тыквенный суп
Овощной бульон
Тыква
Сливки
Масло оливковое
Чеснок
Перец сладкий красный
Морковь
Лук репчатый
Мускатный орех
Соль
Черный молотый перец
Розмарин свежий
Делюсь рецептом австрийского тыквенного супа. Это легкий овощной крем-суп, который прекрасно подойдет для обеда. Готовится он просто, но со своими особенностями.