Суп-пюре из вешенок
Супы-пюре всегда отличаются своим нежным вкусом, и суп-пюре из вешенок - не исключение. Вместе с тем, это очень сытное блюдо, подходящее и для повседневного обеда, и для приема гостей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 3 Штуки
- Мука 2 Ст. ложки
- Сливочное масло 20 Грамм
- Сливки 3 Ст. ложки
-
Вешенки
500 Грамм
2/3 всех грибов варить, 1/3 жарить - Соль По вкусу
- Репчатый лук 1 Штука
- Вода 1,5 Литра
- Черный перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите.
Шаг 2
Картофель порежьте небольшими кусочкмми.
Шаг 3
Варите его вместе с двумя третями вешенок, пока картофель не будет готов.
Шаг 4
Луковицу мелко порубите.
Шаг 5
Оставшиеся вешенки порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 6
На сливочном масле обжарьте вешенки вместе с луком (до золотистой корочки).
Шаг 7
Отделите картофель с вешенками от бульона и измельчите с помощью блендера. От бульона отлейте четверть стакана, эта часть понадобиться потом. Затем опять соедините с оставшимся бульоном пюре из блендера. Обжаренные с луком грибы добавьте в уже получившийся суп-пюре. Все это снова доведите до кипения и варите на медленном огне.
Шаг 8
В предварительно оставленном небольшом количестве бульона хорошо размешайте две столовые ложки муки и сливки. Влейте это все в варящийся суп. Посолите и поперчите по вкусу. И после этого, помешивая, варить суп еще десять минут.
Шаг 9
Суп готов. Его можно оставить в таком виде или еще раз измельчить в блендере.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп-пюре из вешенок"
![Видео рецепт Суп-пюре из вешенок](https://i.ytimg.com/vi/xKYtWrg5vec/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Щи из молодой капусты с вешенками](https://img.povar.ru/mobile/19/89/26/43/shi_iz_molodoi_kapusti_s_veshenkami-514154.jpg)
![Грибной суп с вермишелью](https://img.povar.ru/mobile/db/28/0f/11/gribnoi_sup_s_vermisheliu-325654.jpg)
![Бульон из вешенок](https://img.povar.ru/mobile/19/4f/d1/53/bulon_iz_veshenok-285789.jpg)
![Суп с вешенками в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/d1/0a/58/13/sup_s_veshenkami_v_multivarke-317936.jpg)
![Крем-суп из вешенок](https://img.povar.ru/mobile/0f/5a/96/2d/krem-sup_iz_veshenok-316924.jpg)
![Суп из свежих вешенок](https://img.povar.ru/mobile/fd/97/a6/6a/sup_iz_svejih_veshenok-210397.jpg)
![Суп из вешенок](https://img.povar.ru/mobile/8f/33/cd/70/sup_iz_veshenok-47469.jpg)