Судак с грибным соусом

Рецепт судак с грибным соусом - приготовление жареного филе судака с соусом из лука, сметаны и грибов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе судака 500-600 Грамм
• Белые грибы 300 Грамм
• Лук 1 Штука
• Сметана 300 Грамм
• Белое вино 2 Ст. ложки
• Свежемолотый черный перец, соль - По вкусу

Описание приготовления:

Мелко нарезать лук. Грибы почистить, а затем нарезать кубиками. Обжарить лук в масле, добавить грибы и жарить в течение нескольких минут. Добавить сметану и кипятить на медленном огне в течение 3-4 минут. Приправить солью и перцем и добавить несколько веточек розмарина.

Нагреть сковороду. Посыпать солью и положить в нее рыбное филе. Жарить 30 секунд, затем перевернуть. Положите филе на смазанный маслом противень, полить белым вином и выпекать при 195 градусах примерно 10 минут. Посыпать рыбу мелко нарезанным розмарином и подавать.