Судак под сметанным соусом

40 мин

4

Даша Петрова

Судак под сметанным соусом

Делюсь отличным рецептом судака под сметанным соусом! Он позволяет приготовить рыбу так, чтобы она была нежной и очень сочной! Такое блюдо украсит любой гарнир. Рекомендую приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Судак 1 кг
Зелень 0.3 пучка половина - для маринада, половина - в соус
Лимон 0.5 штуки Понадобится только сок. половинка - для маринада, половина - в соус. В соус также можно добавить цедру (по желанию).
Чеснок 3 зубчика
Кориандр 1 щепотка
Орегано 1 щепотка
Творог 50 грамм
Сметана 100 грамм можно заменить сливками или несладким йогуртом
Соль По вкусу

Калорийность

206 ккал

Калорийность

2 г

Белки

22 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Рыбу нарезаем, тщательно очищаем от костей и чешуи. Режем кусочками, каждый из которых тщательно обмываем. Рыбу немного обсушиваем и натираем измельченной свежей зеленью, солью и кориандром. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем постоять полчаса-час в холодильнике.

1. Рыбу нарезаем, тщательно очищаем от костей и чешуи. Режем кусочками, каждый из которых тщательно обмываем. Рыбу немного обсушиваем и натираем измельченной свежей зеленью, солью и кориандром. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем постоять полчаса-час в холодильнике.

Шаг 2

2. Рыбу можно и запечь, и обжарить. Я же предпочитаю обжаривать ее в муке во фритюре. Для этого раскаляю в сотейнике масло. Затем опускаю рыбу сначала в муку, а потом — в сотейник. Жарю до готовности.

2. Рыбу можно и запечь, и обжарить. Я же предпочитаю обжаривать ее в муке во фритюре. Для этого раскаляю в сотейнике масло. Затем опускаю рыбу сначала в муку, а потом — в сотейник. Жарю до готовности.

Шаг 3

3. Готовые кусочки рыбы откинем на салфетки, чтоб впиталась лишняя жидкость. А сами готовим соус. В блендере перетираем творог со сметаной, лимонным соком и цедрой. Дальше добавляем измельченную зелень и чеснок. В последнюю очередь - орегано и соль по вкусу.

3. Готовые кусочки рыбы откинем на салфетки, чтоб впиталась лишняя жидкость. А сами готовим соус. В блендере перетираем творог со сметаной, лимонным соком и цедрой. Дальше добавляем измельченную зелень и чеснок. В последнюю очередь - орегано и соль по вкусу.

Шаг 4

4. И вот такая красота получается! Приятного аппетита!

4. И вот такая красота получается! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Судак под сметанным соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Судак под сметанным соусом

Оценить рецепт

3.3 11

Lenasar

11.10.2015 23:29

Отличный рецепт,рыбка-класс!

Похожие рецепты

Судак в сметане

Лук репчатый Сметана Лимон Майонез Судак Соль Перец

Не пора ли устроить рыбный день? Пора, господа, пора! И есть очень достойный рецепт - судак в сметане. Это блюдо отлично будет смотреться и на семейном обеде и на праздничном столе. Вперед за рыбой!

1 ч.

3.7

276

Судак в сметане с картофелем

Судак Сметана Картофель Лук репчатый Соль

Судак- замечательная промысловая рыба с вкусной белой мякотью и небольшим количеством костей. Можно его просто поджарить или придумать блюдо посложнее. Например, запечь в сметане с картофелем.

1 ч. 10 мин

4.6

99

Судак запеченный

Филе судака Измельченные картофельные чипсы Зелень Молоко Пармезан Сливочное масло Сухие хлебные крошки Сушеный тимьян

Судак — замечательная рыба с белым и плотным мясом. Я расскажу, как приготовить судака запеченного. Готовить будем в духовке. Попробовав рыбку по этому рецепту, вы больше не захотите жарить рыбу.

30 мин

3.5

–

Праздничный судак

Морковь Зеленый горошек Сушеная вишня Творожный сыр Судак Соль Лист нори Специи

Для любителей рыбы - очень нарядное и красивое, а самое главное, очень вкусное блюдо - праздничный судак. Рыбка с овощами и сушенной вишней получается очень сочной, яркой и ароматной. Попробуйте!

50 мин

5.0

125

Судак по-польски

Судак Масло сливочное Лук Морковь Яйца Соль Специи Лавровый лист Перец горошком

Этот классический рецепт судака по-польски понравится всем любителям нежной а ароматной рыбки, - мы будем ее тушить в сливочном соусе, так что блюдо получится по высшему разряду, гости оценят! :)

50 мин

3.7

–

Судак в томатном соусе

Судак Томатная паста Подсолнечное масло Сахар Соль Морковь Лук репчатый Лавровый лист

Судак, приготовленный по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. Блюдо диетическое, поскольку рыба тушится с овощами, не жарится. Подавайте судака с любым гарниром или просто с хлебом.

1 ч.

4.8

136

Судак на овощной подушке

Судак Сметана Растительное масло Картофель Лук Морковь Соль Специи

Очень вкусное и питательное блюдо, которое подойдет и для повседневного меню, и для любого праздничного стола. Конечно вместо судака можно взять любую рыбу или даже уже готовое филе.

1 ч.

4.5

–

Судак "Орли"

Судак Молоко Мука пшеничная Растительное масло Сметана Лимонный сок Петрушка Сахар Яйца Майонез Соль Перец

Блюдо судак "Орли" было названо в честь его создателя - Филиппа Орлика. Оно очень пришлось по душе французским гурманам, ведь именно во Франции его впервые приготовили.

35 мин

4.5

172

Судак на гриле

Масло сливочное Масло растительное Зеленый лук Судак Лук репчатый Лимонный сок Лимонный сок Цедра лимона

Я очень люблю блюда на гриле. Они получаются гораздо вкуснее, чем просто жареные или тушеные. И сегодня я решила рассказать и показать, как приготовить судака на гриле. Замечательный рецепт!

2 ч.

5.0

–

Судак в духовке, запеченный в фольге

Сметана Горчица Судак Лук Соль Приправа для рыбы

Предлагаю приготовить вкусно и очень быстро рыбу. Не знаете, как? Я с удовольствием расскажу, как приготовить судака в духовке в фольге. Чтобы фольга не прилипала к рыбке, смажьте её маслом.

1 ч.

4.4

101

Судак тушеный

Морс Мука Растительное масло Лук Морковь Судак Специи

Судак хорош в любом виде, а тушенный в томатном соусе - он просто удивительный. Маринад для него не нужен, готовится обычный томатный соус без добавления уксуса и сахара. Смотрите рецепт.

1 ч.

3.5

–

Судак жареный

Мука Панировочные сухари Судак Специи для рыбы Яйцо Соль Сок лимона Растительное масло

Быстро и просто предлагаю вам приготовить аппетитную и удивительно вкусную жареную рыбку. Если вы ищите вариант блюда на обед или ужин для всей семьи, то рекомендую присмотреться к этому рецепту.

45 мин

4.3

303

×