Судак под маринадом

Захотелось разнообразить праздничный стол и удивить гостей? Предложите им вкусную и красивую холодную закуску - судака под маринадом. Ну а как его приготовить, я вам расскажу!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Судак 1 Килограмм
Морковь 100 Грамм
Лук 100 Грамм
Вода 1 Стакан
Томатная паста 2 Ст. ложки
Уксус 9% 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 0,5 Стакана
Мука 3 Ст. ложки
Соль, специи - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Тушки небольших судаков очистите от чешуи, удалите внутренности, головы и хвосты и хорошо промойте.

Шаг 2

Затем немного обжарьте рыбные тушки на сковороде. Сложите рыбу в форму и приготовьте маринад.

Шаг 3

Для приготовления маринада на 3 столовых ложкам растительного масла обжарьте нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Добавьте томатную пасту, уксус, обжаривайте 3 минуты и затем влейте горячую воду. Добавьте соль, специи, сахар и снимите с огня. Рыбу залейте маринадом и поставьте в духовку на 5-10 минут.