Судак под маринадом

Рыба под маринадом известна и любима многими. Готовится она просто, быстро, из доступных продуктов. Отличный вариант для обеда в качестве закуски или ужина как самостоятельное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 100 Грамм
Судак 1 Килограмм
Мука 2 Ст. ложки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 50 Миллилитров
без запаха и вкуса
Лук репчатый 100 Грамм
Специи По вкусу
Вода 150 Грамм
Уксус 9% 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

155 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления судака под маринадом. Судака очистите от чешуи, внутренностей. Рыбу промойте, отрежьте голову, хвост и плавники. Овощи почистите и вымойте.

Шаг 2

Судака разрежьте на куски, посолите и поперчите. Запанируйте каждый кусок в муке.

Шаг 3

В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Примерно, по 5-8 минут с каждой стороны. В форму для запекания налейте воду и переложите в нее обжаренный судак.

Шаг 4

Репчатый лук порежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороду после обжаривания лука выложите овощи.

Шаг 5

Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-7 минут.

Шаг 6

Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.

Шаг 7

Влейте в сковороду горячую воду, добавьте сахар, посолите, специи. Влейте уксус, поперчите и тушите все в течение одной минуты после закипания.

Шаг 8

Залейте судака сверху овощной массой. Поставьте форму с рыбой в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 10-20 минут, до готовности рыбы. Затем достаньте судака под маринадом из духовки, остудите и уберите в холодильник на 2-3 часа.