Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами
Почти свежие овощи, чуть хрустящие, сочные и ароматные… Орехи и пряности, пикантный соус. Море пользы и удовольствия! Заинтригованы? Тогда готовим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вешенки 200 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Зеленая фасоль 100 Грамм
-
Зеленый горошек
100 Грамм
свежий или замороженный - Чеснок 2 Зубчика
- Имбирь свежий 3 Ломтика
- Перец сладкий 1 Штука
-
Перец венгерский
1/2 Штуки
среднеострый - Арахис соленый 50 Грамм
- Кешью 30 Грамм
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Кунжутное масло 1 Ст. ложка
- Соевый соус 2 Ст. ложки
- Устричный соус 1 Ст. ложка
Шаг 1
Фасоль и горошек, не размораживая, опустите в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты. Затем сразу же откиньте на дуршлаг и обдайте хорошенько ледяной водой, чтобы сохранили свой яркий цвет. Обсушите на сите.
Шаг 2
Мелко нашинкуйте свежий имбирь и чеснок, лук нашинкуйте тонко вдоль чешуек.
Шаг 3
Морковь и перец нарежьте крупной соломкой.
Шаг 4
Вешенки разберите и нарежьте.
Шаг 5
Раскалите в воке растительное масло, опустите в него имбирь и чеснок.
Шаг 6
Перемешайте и сразу же выложите морковь и перец. Помешивая, прогрейте 2 минуты.
Шаг 7
Добавьте лук и жарьте еще пару минут, помешивая.
Шаг 8
Затем выложите вешенки и жарьте 3 минуты.
Шаг 9
Добавьте фасоль и горошек, помешивая, жарьте еще 2 минуты.
Шаг 10
Добавьте орехи и полейте содержимое вока соевым и устричным соусомами. Хорошо перемешайте и влейте кунжутное масло.
Шаг 11
Снимите с огня и еще пару раз перемешайте, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 12
Подавать можно сразу же как горячее блюдо или остудите и подавайте в качестве салата.
