Стифадо из говядины

Стифадо из говядины - греческое жаркое, которое тушится с луком. Блюдо подается с рисовым или картофельным гарниром. Одним словом - стоит однажды попробовать стифадо и вы полюбите его надолго!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1 Килограмм
Томаты 400 Грамм
в собственном соку
Чеснок 3 Зубчика
Петрушка По вкусу
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Лук репчатый 3 Штуки
Гвоздика 10 Штук
бутонов
Перец По вкусу
Лимонный сок По вкусу
Орегано 1 Чайная ложка
Винный уксус 60 Миллилитров
Перец душистый 10 Штук
горошин
Вино 200 Миллилитров
сухое красное
Лавровый лист 3 Штуки

Количество порций

Калорийность

45 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.

Шаг 2

Смешайте вино и уксус. Перец горошком и гвоздику толчем в ступке и добавляем к вину.

Шаг 3

Мясо режем средними кусочками и кладем в маринад на несколько часов. Тем временем, режем каждую луковицу на 4 части.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем лук 5 минут, добавляем томатную пасту и готовим еще минуту. Кладем томаты (размятые) вместе с соком. Также добавляем мясо с маринадом и заливаем сверху горячей водой, чтоб покрыть содержимое кастрюли. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим 1 час или чуть больше, до мягкости мяса.