Стифадо из говядины

Стифадо из говядины - греческое жаркое, которое тушится с луком. Блюдо подается с рисовым или картофельным гарниром. Одним словом - стоит однажды попробовать стифадо и вы полюбите его надолго!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1 Килограмм
Чеснок 3 Зубчика
Лук репчатый 3 Штуки
Томаты 400 Грамм
в собственном соку
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лимонный сок По вкусу
Петрушка По вкусу
Вино 200 Миллилитров
сухое красное
Винный уксус 60 Миллилитров
Перец душистый 10 Штук
горошин
Гвоздика 10 Штук
бутонов
Лавровый лист 3 Штуки
Орегано 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

45 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.

Шаг 2

Смешайте вино и уксус. Перец горошком и гвоздику толчем в ступке и добавляем к вину.

Шаг 3

Мясо режем средними кусочками и кладем в маринад на несколько часов. Тем временем, режем каждую луковицу на 4 части.

Шаг 4

В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем лук 5 минут, добавляем томатную пасту и готовим еще минуту. Кладем томаты (размятые) вместе с соком. Также добавляем мясо с маринадом и заливаем сверху горячей водой, чтоб покрыть содержимое кастрюли. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим 1 час или чуть больше, до мягкости мяса.