Говядина тушеная с пивом и паприкой

Рецепт приготовления тушеной говядины с пивом, паприкой, луком, чесноком, морковью и картофелем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 900 Грамм
Картофель 4 Штуки
Морковь 4 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Паприка 1/2 Чайных ложки
Черный перец - По вкусу
Вустерширский соус 1 Ст. ложка
Банка пива 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Нарезать луковицу кубиками. Очистить и крупно нарезать морковь. Разрезать картофель на 4 части. Пропустить чеснок через пресс. Нагреть оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить мясо в двух партиях. Выложить на тарелку, разрезать пополам и отложить в сторону.

Шаг 2

2. Добавить нарезанный лук в кастрюлю. Перемешать и жарить в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким. Затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.

Шаг 3

3. Влить пиво и говяжий бульон, затем добавить вустерширский соус, томатную пасту, перец, соль, паприку и сахар.

Шаг 4

4. Добавить говядину в кастрюлю. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить от 1 1/2 до 2 часов. Если жидкость густеет и уменьшается слишком быстро, добавьте дополнительное количество воды в случае необходимости.

Шаг 5

5. Добавить морковь и картофель, накрыть крышкой и варить еще 30 минут. Если тушеное мясо сухое, добавьте чашку горячей воды. Добавьте приправы и соль по мере необходимости. Подавать говядину с хрустящим французским хлебом, посыпав измельченной петрушкой при желании.