Говядина тушеная с картофелем

Говядина тушеная с картофелем - несложное в приготовлении блюдо домашней кухни, очень эффективный способ приготовления говядины в домашних условиях. Быстро, довольно просто и очень вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук (нарезанный) 60 Грамм
Бекон (нарезанный кубиками) 80 Грамм
Говядина 700 Грамм
Чеснок 1 Чайная ложка
Петрушка сушеная 2 Чайных ложки
Соль, перец - По вкусу
Мука 2,5 Ст. ложки
Морковь 1 Штука
Картофель 300 Грамм
Шампиньоны 10 Штук
Томатная паста 2 Ст. ложки
Масло подсолнечное 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты. Говядину нарезаем кубиками стороной 2-3 см, бекон и лук - небольшими кубиками, морковь - колечками.

Шаг 2

В сковороде разогреваем масло, на среднем огне обжариваем лук и бекон в течение 1-2 минут. Затем лук и бекон аккуратно извлекаем из сковороды, а выделившийся жир оставляем. Лук и бекон не выбрасываем - он нам еще пригодится.

Шаг 3

Теперь добавляем в сковороду измельченный чеснок и говядину. Обжариваем на быстром огне до коричневой корочки на кусочках говядины. Солим, перчим, добавляем петрушку.

Шаг 4

Когда мясо покроется корочкой, добавляем в сковороду муку и быстро ее перемешиваем, не допуская образования комочков.

Шаг 5

Затем возвращаем в кастрюлю бекон и лук, а также добавляем морковь и вино. Доводим до кипения и кипятим еще 5 минут на среднем огне.

Шаг 6

Затем вливаем говяжий бульон, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 75-80 минут.

Шаг 7

Затем добавляем средними кусочками нарезанный картофель и пополам разрезанные шампиньоны, томатную пасту и немножко воды. Перемешиваем и варим еще 40 минут на слабом огне под крышкой.