Стейк на кости с зеленым маслом

25 мин

4

Стейк на кости с зеленым маслом

Стейк на кости с зеленым маслом - популярное во многих европейских и американских ресторанах блюдо, которое готовится - проще простого, однако удовольствие доставляет неимоверное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 100 грамм
Петрушка мелко рубленная 1/3 стакана
Лимон 1 штука
Соль, перец - по вкусу
Говяжьи стейки на кости 4 штуки
Специи - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мелко нарезаем зелень петрушки.

Мелко нарезаем зелень петрушки.

Шаг 2

Натираем на мелкой терке цедру лимона.

Натираем на мелкой терке цедру лимона.

Шаг 3

Кладем в чашу блендера зелень, сливочное масло комнатной температуры и лимонную цедру.

Кладем в чашу блендера зелень, сливочное масло комнатной температуры и лимонную цедру.

Шаг 4

Добавляем немножко лимонного сока и хорошенько взбиваем до однородности.

Добавляем немножко лимонного сока и хорошенько взбиваем до однородности.

Шаг 5

Получившуюся массу колбаской заворачиваем в пищевую пленку и фольгу. Отправляем застывать в холодильник или морозилку.

Получившуюся массу колбаской заворачиваем в пищевую пленку и фольгу. Отправляем застывать в холодильник или морозилку.

Шаг 6

Когда масло подмерзнет до консистенции обычного сливочного масла из холодильника, нарезаем его на колечки средней толщины.

Когда масло подмерзнет до консистенции обычного сливочного масла из холодильника, нарезаем его на колечки средней толщины.

Шаг 7

Теперь займемся стейками. Их необходимо хорошенько промыть и обсыпать специями.

Теперь займемся стейками. Их необходимо хорошенько промыть и обсыпать специями.

Шаг 8

Бросаем стейки в сковороду с разогретым оливковым маслом.

Бросаем стейки в сковороду с разогретым оливковым маслом.

Шаг 9

Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до глубокого коричневого цвета мяса. Точное время обжарки зависит от толщины куска и свежести мяса.

Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до глубокого коричневого цвета мяса. Точное время обжарки зависит от толщины куска и свежести мяса.

Шаг 10

В самом конце жарки кладем на стейк кусочек сливочного масла, даем ему слегка подтаять.

В самом конце жарки кладем на стейк кусочек сливочного масла, даем ему слегка подтаять.

Шаг 11

Подаем с любимым гарниром - я обычно подаю с картофельным пюре. Приятного аппетита! ;)

Подаем с любимым гарниром - я обычно подаю с картофельным пюре. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт

4.4 10

Похожие рецепты

Стейк из говядины в аэрогриле

Говядина Дижонская горчица Растительное масло Чеснок Тимьян сушеный Соль Перец черный молотый

Хорошо прожаренный стейк, который практически ни в чем не уступит по своим вкусовым качествам тому стейку, который приготовлен шеф-поваром в ресторане. Готовится легко и просто!

3 ч.

3.4

287

Стейк "Нью-Йорк"

Говяжий стейк Масло оливковое Масло сливочное Чеснок Розмарин Крупная морская соль Острый перец Черный молотый перец

Стейк «Нью-Йорк», который еще называют "стриплойн" - один из самых популярных рецептов стейка, который отличает ярко выраженный вкус говядины. Предлагаю один из способов приготовления.

20 мин

4.0

217

Стейк на кости

Соль Стейк на кости

Стейк на кости жарится по тому же принципу, что и обычный стейк. Для приготовления хорошего стейка нужны три вещи: отличное мясо, толстостенная сковородка и горячая плита. И еще надо любить готовить.

50 мин

4.4

–

Стейк из свинины на косточке

Свинина Масло оливковое Лимон Розмарин Соль Перец черный молотый

Сочное и ароматное мясо по достоинству оценят представители сильной половины человечества. Я поделюсь с вами секретом, как приготовить стейк из свинины на косточке с хрустящей корочкой.

1 ч.

5.0

265

Стейк на кости на сковороде

Оливковое масло Соль, перец Стейк на кости

Хотите узнать, как готовить стейк на кости на сковороде? Этот рецепт ответит на этот ваш вопрос. Стейк, приготовленный по этому рецепту, получится изумительно вкусный и нежный, даром что на сковороде.

20 мин

3.7

–

Стейк на кости в духовке

Соль Перец черный Говяжий Тибон стейк

Приготовление говяжьего Ти-Бон стейка в духовке - дело серьезное. Процесс - несложный, но требует соблюдения некоторых правил. Ти-Бон стейк получил свое название от Т-образной кости, разделяющей мясо.

40 мин

3.8

–

Стейк, маринованный в пиве

Сушеный орегано Молотый тмин Говяжий стейк Соль и черный перец Бутылка темного пива

Рецепт приготовления говяжьего стейка, маринованного в пиве и Вустерширском соусе, с зеленым луком, орегано и тмином.

45 мин

4.0

–

Говяжий стейк с сальсой и фасолью

Зеленая фасоль Петрушка, крупно нарезанная Растительное масло Каперсы Лук-шалот Белый винный уксус Горчица Соль и молотый перец Стейк из говядины

Рецепт приготовления говяжьего стейка с сальсой из петрушки и каперсов с зеленой фасолью.

25 мин

4.3

–

Стейки в зеленом маринаде

Зелень Соевый соус Чеснок Лимон Соль, перец Стейки из говядины

Стейки в зеленом маринаде - достойная альтернатива приевшемуся шашлыку, если вам предстоит пикник на природе. Вкусное, сочное, ароматное мясо - разве что-то может быть желаннее для мясоеда? :)

4 ч. 20 мин

4.7

–

Стейк из говядины (очень вкусный)

Сливочное масло Говяжий стейк Соль крупная Молотый черный перец Чесночный порошок

Какой же праздничный обед или ужин без основного горячего? А что может быть вкуснее сочного и сытного куска мяса? Теперь и вы сможете сделать такое по рецепту, как приготовить стейк из говядины.

1 ч. 15 мин

4.0

744

Мясо на косточке (обжаренное и запечённое)

Мясо свиное на кости Масло растительное Розмарин Соль Чеснок Перец черный Горчица зернами Базилик Паприка

Сочный и большой кусок мяса на косточке — это мечта любого гурмана! Изначально мясо маринуется, затем обжаривается очень быстро на сковороде с 2 сторон — и в духовку! Рекомендую ценителям вкусного!

2 ч.

4.7

–

Свинина на кости в духовке

Соевый соус Лук Лимон Соль и приправы Стейк свинины на косточке

Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования.

1 ч.

5.0

–

×