30 мин

количество порций 2

Стейк классический

Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Корейка 500 Грамм
Перец душистый молотый По вкусу
Паприка 1 Чайная ложка
Горчица 2/3 Ст. ложки
сухая или дижонская
Соль По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

149 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я советую использовать только свежую, не мороженную, тогда стейк получится вкуснее.

Шаг 2

Мясо порежьте на ломти толщиной 1-1,5 см.

Шаг 3

Приготовьте маринад. Смешайте перец, паприку и горчицу. Перемешайте.

Шаг 4

Смажьте полученной смесью стейки, но не солите. Дайте промариноваться мясу в течение 5-10 минут.

Шаг 5

Выложите мясо на сковороду, теперь его можно и посолить. Дело в том, что соль выводит соки из мяса наружу, а нам как раз нужно, чтобы все они остались внутри мяса. Поэтому добавлять соль нужно как можно позже, но, конечно же, не к готовому блюду. Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло. Больше масла добавлять не будем, поэтому советую использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Шаг 6

Жарьте мясо на среднем огне 7-9 минут. На поверхности должна образоваться красивая румяная корочка. Подавайте стейки горячими со свежей зеленью и любимым гарниром. Такие стейки сметаются с тарелок в считанные секунды!

Видео рецепт "Стейк классический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 34

Комментарии к рецепту

Вадим Лященко

23.06.2020 13:14

Очень классное

Настик Фантастик

11.06.2020 12:00

Мясо получилось очень сочным и вкусным. Его сразу всё и сломали)

Rekroot

27.10.2019 19:24

Получилось очень вкусно и сочно, кажется, что передержал и пересушил, но нет просто маринад дает такой эффект подгорелости

Dmitry

16.04.2019 00:38

Довольно вкусно вышло, спасибо!)

Гость

30.03.2018 15:02

"Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло." - Женщина, вы в своем уме??? Льняное масло КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ НАГРЕВАТЬ!!!!????????????????

Pampushka01

23.12.2019 10:55

Обычное, вкусное жаренное мясо :happy:

Ксеня

29.11.2018 03:40

А я приготовила на гриле, получилось сочное мясо! Благодарю за советы, правда не знала, что мясо нужно солить во время жарки, если хочется чтобы оно было сочным :smile: