Стейк из семги

Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин к прохладному белому вину, то этот рецепт придуман специально для вас! Стейк из семги подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Семга 400 Грамм
2 стейка
Сливки 33% 200 Грамм
Сливки 15% 100 Грамм
Картофель 4-5 Штук
Сливочное масло 30 Грамм
Молоко - По вкусу
для пюре
Твердый сыр 100 Грамм
Специи - По вкусу
итальянские или прованские травы, приправы для рыбы
Соль, перец - По вкусу
Свежий базилик - По вкусу
по желанию

Шаг 1

Если у Вас нет готового пюре, то первым делом ставьте на плиту вариться картофель. Пюре можно приготовить за 15-20 минут. В это же время стейки натираем солью, перцем и приправами. Духовку ставим разогреваться до 230 градусов.

Шаг 2

Готовим сливочный соус. В удобной огнеупорной посуде смешиваем 33% и 15% сливки, добавляем мелко нарезанный базилик, сушенный травы, солим и доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем недолго варим на медленном огне, пока соус не загустеет.

Шаг 3

В это же время отправляем запекаться семгу в духовку примерно на 15 минут. Можно использовать фольгу, но это уже на Ваше усмотрение и предпочтение. Из отваренной картошки делаем пюре. Для этого разминаем ее, добавляя молоко и сливочное масло. Затем пюре смешиваем с натертым пармезаном.