Стейк из говяжьей вырезки

Надоел шашлык, не знаете что пожарить на природе? Рекомендую приготовить стейк из говяжьей вырезки на гриле. Готовится он очень просто, а получается сочным и нежным. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья вырезка 1 Килограмм
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

113 ккал

Калорийность

20 г

Белки

3 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Говяжью вырезку нарезать на куски толщиной 1,5-2 см поперек прожилок.

Шаг 2

Слегка отбить стейки. Их толщина должна не превышать 1,5 см.

Шаг 3

Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями. Оставить на 1 час мариноваться.

Шаг 4

Положить стейк на решетку над горячим грилем и жарить по 2 минуты с каждой стороны, если хотите слегка сыроватое мясо, по 3 минуты - для средней степени прожарки, по 4 - для полностью готового стейка.

Оценить рецепт

2.8, всего 9

Комментарии к рецепту

Евгений

18.02.2017 12:07

Приветствую! 15 - 23 дня где должно находиться мясо?

Анатолий Агапов

28.01.2017 03:32

Так что главный секрет этого рецепта - просто полная засада!!! :-)

Анатолий Агапов

28.01.2017 03:29

Народ!!! Ни в коем случае не делайте по этому рецепту!!! Настоящий стейк не получится. И вот почему - "...Стейки никогда не готовят из парного мяса, говядина должна вызревать от 15 до 23 дней. Такой срок необходим, чтобы в процессе ферментации мышечная ткань стала более рыхлой и нежной..." Автор рецепта и понятия не имеет, что такое стейк. Ну он просто решил, что настоящий стейк должен быть исключительно из свежайшего мяса :-) ну просто он так решил, вот и все :-) А удивляться в том, что что-то не так придется ВАМ!!!

ВАЛЬД

02.07.2014 17:09

Лучше не солить вообще, а использовать солёную аджику со специями при употреблении в пищу и сочнее и полезнее.