Стейк из говядины с овощами

Рецепт приготовления мексиканского стейка с гарниром из овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры 2 Штуки
  нарезать небольшими кусочками
• Бифштекс 200 Грамм
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Коричневый сахар 2 Ст. ложки
• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Луковица 1 Штука
  грубо нарезать
• Тмин 1/8 Чайных ложки
• Черный перец 1 Штука
• Красный перец 1 Штука
  нарезать небольшими кусочками
• Белое вино 60 Миллилитров
• Молотый кумин 1/4 Чайных ложки
• Перец "Поблано" 2 Штуки
  нарезать небольшими кусочками

Описание приготовления:

1. Посыпать стейк молотым перцем и тмином.
2. Поставить сковороду на средний огонь. Добавить оливковое масло. Обжаривать мясо в течении 6 минут на каждую сторону. Отложить стейк в сторонку.
3. Нагреть в другой сковороде оливковое масло и коричневый сахар.
4. Добавить лук и готовить до "коричневатого" цвета. Добавить Поблано и сладкий перчик, нарезанные помидоры и молотый кумин. Готовить до "смягчения" перца.
5. Залить белое вино и посолить. Готовить до "испарения" почти всей жидкости. Поперчить.
6. Добавить нарезанную кинзу.
7. Нарезать стейк на тонкие ломтики.