Старочешский суп
1 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Вика Василенко

Старочешский суп

Сегодня хочу познакомить вас с супом, который был и есть одним из самых популярных традиционных супов Чехии. Тут ничего сложного или необычного: просто очень вкусный и сытный крестьянский суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 3 Штуки
  • Лук 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Капуста 400 Грамм
  • Смалец 2 Ст. ложки
  • Паприка молотая 1 Ст. ложка
  • Тмин молотый 0,5 Чайных ложки
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Перец черный горошек 5-6 Штук
  • Перец душистый 5-6  Штук
  • Мука пшеничная 2 Ст. ложки
  • Масло растительное 1 Чайная ложка
  • Колбаски 2 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Уксус столовый 1-2 Ст. ложек

Шаг 1

Подготовьте продукты для супа. Воду или бульон доведите до кипения.

Подготовьте продукты для супа. Воду или бульон доведите до кипения.

Шаг 2

Лук и морковь мелко порежьте и на ложке жира обжарьте в кастрюле. В конце добавьте тмин и паприку.

Лук и морковь мелко порежьте и на ложке жира обжарьте в кастрюле. В конце добавьте тмин и паприку.

Шаг 3

Хорошенько перемешайте, а после еще минутку жарьте со специями.

Хорошенько перемешайте, а после еще минутку жарьте со специями.

Шаг 4

Тонко нашинкуйте капусту.

Тонко нашинкуйте капусту.

Шаг 5

Порежьте картофель.

Порежьте картофель.

Шаг 6

В кастрюлю к жареным овощам добавьте капусту, картофель, кипящий бульон или воду, остальные специи и соль. Варите суп 20-25 минут.

В кастрюлю к жареным овощам добавьте капусту, картофель, кипящий бульон или воду, остальные специи и соль. Варите суп 20-25 минут.

Шаг 7

Колбаски порежьте и обжарьте на ложке растительного масла.

Колбаски порежьте и обжарьте на ложке растительного масла.

Шаг 8

Муку обжарьте до кремового цвета (на смальце).

Муку обжарьте до кремового цвета (на смальце).

Шаг 9

Соедините суп с колбасками и мучной заправкой. Проварите суп еще пару минут, а после откорректируйте его на соль и влейте уксус. Старочешский суп готов!

Соедините суп с колбасками и мучной заправкой. Проварите суп еще пару минут, а после откорректируйте его на соль и влейте уксус. Старочешский суп готов!

Похожий видео рецепт "Старочешский суп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Larisa1994
04.02.2019 13:25
Спасибо, вкусный суп!
Волкова
04.10.2018 13:00
Получился наваристый суп, очень даже вкусный! И просто, и сытно!
Оксана
12.06.2018 15:20
Ароматный и густой суп, очень понравился! От меня 5+
Ждана
20.11.2017 17:40
Первый раз готовила такой суп, результат очень порадовал, вся семья сказала - вкусно, давай добавку! Спасибо!
Ruslana90
27.09.2017 22:40
Очень вкусный, густой суп, моим понравился!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×