Старочешский суп

Сегодня хочу познакомить вас с супом, который был и есть одним из самых популярных традиционных супов Чехии. Тут ничего сложного или необычного: просто очень вкусный и сытный крестьянский суп.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Капуста 400 Грамм
Смалец 2 Ст. ложки
Паприка молотая 1 Ст. ложка
Тмин молотый 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец черный горошек 5-6 Штук
Перец душистый 5-6 Штук
Мука пшеничная 2 Ст. ложки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Колбаски 2 Штуки
Соль По вкусу
Уксус столовый 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

98 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты для супа. Воду или бульон доведите до кипения.

Шаг 2

Лук и морковь мелко порежьте и на ложке жира обжарьте в кастрюле. В конце добавьте тмин и паприку.

Шаг 3

Хорошенько перемешайте, а после еще минутку жарьте со специями.

Шаг 4

Тонко нашинкуйте капусту.

Шаг 5

Порежьте картофель.

Шаг 6

В кастрюлю к жареным овощам добавьте капусту, картофель, кипящий бульон или воду, остальные специи и соль. Варите суп 20-25 минут.

Шаг 7

Колбаски порежьте и обжарьте на ложке растительного масла.

Шаг 8

Муку обжарьте до кремового цвета (на смальце).

Шаг 9

Соедините суп с колбасками и мучной заправкой. Проварите суп еще пару минут, а после откорректируйте его на соль и влейте уксус. Старочешский суп готов!