5 ч.

Старинный кулич

Попробуйте приготовить кулич по традиционному рецепту, как его готовили наши бабушки. Этот способ проверен временем и несколькими поколениями и остается актуальным по сей день.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 1,5 - 1,8 кг
Сахар 300 грамм
Молоко 1 литр
Яйца 7 штук
Дрожжи свежие 100 грамм
Масло сливочное 200 грамм
Сметана 200 грамм
Соль 1 ч. ложка
Изюм 2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подогрейте молоко, добавьте дрожжи и половину муки. Перемешайте и поставьте в теплое место на 1,5 ч.

Шаг 2

Отделите желтки от белков. Два белка отложите для глазури. Взбейте белки до образования пены. Желтки разотрите с сахаром.

Шаг 3

Добавьте в опару растопленное масло, белки, желтки с сахаром, соль, сметану и оставшуюся муку.

Шаг 4

Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 5

Изюм перемешайте с горстью муки и добавьте в тесто.

Шаг 6

Оставьте подниматься еще на 1 - 1,5 часа.

Шаг 7

Переложите тесто в смазанные формы, заполняя их на 1/3 объема. Оставьте подниматься на 30 минут.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте куличи в течение часа.

Шаг 9

Готовые куличи украсьте глазурью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.8 4

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Кулич по-старорусски

Мука Молоко Сливочное масло Сахар Яйца Яичные желтки Свежие дрожжи Изюм Цукаты

Вашему вниманию - старинный рецепт приготовления пасхального кулича. Если верить книге Похлебкина, то пасхальные куличи на Руси готовили именно по такому рецепту.

1 ч.

–

3.5

269

Кулич в формочках

Мука Молоко Сахар Сливочное масло Изюм Свежие дрожжи Ванильный сахар Соль Яйца Лимон Апельсин

Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха - традиционный праздник, поэтому стоит отдать дань традициям и приготовить кулич.

10 ч.

–

3.7

–

"Царский" кулич пасхальный

Мука Молоко Сахар Сливочное масло Белый шоколад Сметана Сухие активные дрожжи Ваниль Соль Изюм Яйца Кондитерская посыпка

Каждый год в преддверии светлой Пасхи большинство хозяек достают свои кулинарные книги и принимаются за выпечку пасхальных куличей. Расскажу, как приготовить «Царский» кулич пасхальный.

9 ч.

–

3.5

–

Царский кулич

Мука Сливки Масло сливочное Сахар Сахарная пудра Изюм Дрожжи свежие Цукаты Лимонный сок Ванильный сахар Соль Желтки Зерна кардамона

Испеките очень сдобный, очень ароматный и очень вкусный кулич к празднику. Способ приготовления - как и при выпечке по другим рецептам. По ингредиентам дороговато выходит, но ведь на то он и царский!

6 ч.

5.0

–

Кулич русский

Мука Молоко Сливочное масло Сахар Изюм Цукаты Свежие дрожжи Яйца Соль

Несложный рецепт приготовления русского пасхального кулича поможет каждому, кто хочет испечь пасхальный кулич в домашних условиях, но не знает, как это делается.

3 ч.

5.0

281

Православная паска, как у бабушки

Мука пшеничная Молоко Сахар Изюм светлый Сливочное масло Сметана 30% Сахарная пудра Свежие дрожжи Ванильный сахар Кондитерская посыпка Яйцо Яичный белок

У меня есть рецепт паски, который уже проверен годами, моя бабушка так пекла паски, моя мама и я. Тут нет никаких заморочек, хитростей, но паски получаются очень мягкими, ароматными и пористыми.

4 ч.

5.0

–