3 ч.

10

Бабушкин пасхальный кулич

Получается вкусный и простой в приготовлении кулич. В основе - рецепт моей бабушки с маленькой поправкой на современные технологии. Получается настоящий, классический пасхальный кулич.

• Молоко 1 литров
• Дрожжи быстродействующие 22 грамм 2 пакетика
• Яйцо 4 штуки
• Сахар 2 стакана
• Масло сливочное 200 грамм
• Ванилин 1 грамм
• Мука 1,8-2 кг
• Белки 2 штуки для глазури
• Сахарная пудра 200 грамм для глазури

Описание приготовления:

Итак, рецепт бабушкиных пасхальных куличей:


1. В тёплом молоке растворить сахар,добавить растопленное, тёплое сливочное масло, хорошо перемешанные яйца, ванилин, половину муки и равномерно распределяя высыпать дрожжи, эти компоненты перемешивать и постепенно добавлять оставшуюся муку, пока тесто не станет однородным и не будет сильно липнуть к рукам. Главное,что бы тесто не стало крутым и тугим. Тесто оставляем подходить в тёплом месте примерно 1-1,5 часа.

2. Затем ещё раз подмешиваю и через 15-20мин. разделяю на части в зависимости от размера формы (с учётом, что в духовке тесто увеличиться почти в два раза), 5-7 минут тесто стоит в форме на столе накрытое полотенцем.

3. Затем ставлю в сильно разогретую духовку и выпекаю 20-30 минут, за 10-15 минут до готовности на половину убавляю температуру. Готовность теста проверяю деревянной зубочисткой (если тесто налипло на зубочистку при прокалывании кулича - тесто не пропеклось). Готовые куличи постепенно остужаю накрыв полотенцем, покрываю глазурью и украшаю!

Глазурь: белки смешать с сахарной пудрой до крепкой пены.

Поверьте, кулич по этому рецепту получится изумительным! ;)