Пасхальный творожный кулич

Очень вкусный кулич, на приготовление которого тратится мало времени и продуктов. Нравится всем - и взрослым, и детям.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука 500 Грамм
• Сухие дрожжи 3 Чайных ложки
• Яйцо 2 Штуки
• Сахар 1 и 3/4 Стакана
• Творог 250 Грамм
• Молоко или сыворотка 1/2 Стакана
• Сливочное масло 100 Грамм
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Ванилин - По вкусу
• Белок куриного яйца 2 Штуки

Описание приготовления:

Сначала необходимо приготовить опару: смешать дрожжи, 1 ч.л.сахара и 1 ст.л.муки и немного теплого молока или сыворотки, и оставить до образования пенной шапки. В другой миске смешать миксером творог с 3/4 стакана сахара и яйцами (в твороге не должно быть комочков), добавить размягченное сливочное масло и все остальные компоненты. Ввести в смесь опару и добавить муку. Хорошо замесить тесто, поставить в теплое место на расстойку. Когда тесто увеличится вдвое, вмешать заранее распаренный, обсушенный и обвалянный в муке изюм. Разделить тесто на порции, разложить по формам, заполнив ее наполовину или меньше. Опять оставить в теплом месте, пока тесто не поднимется до края формы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички. Для обмазывания смешать белки со стаканом сахара, обмазать куличи сверху, посыпать украшением.