Кулич по-старорусски

Вашему вниманию - старинный рецепт приготовления пасхального кулича. Если верить книге Похлебкина, то пасхальные куличи на Руси готовили именно по такому рецепту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Килограмм
Свежие дрожжи 30 Грамм
Молоко 500 Миллилитров
Яйца 3 Штуки
Яичные желтки 4 Штуки
Сливочное масло 200 Грамм
Сахар 200 Грамм
Изюм 1 Щепотка
Цукаты 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

269 ккал

Калорийность

5 г

Белки

19 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

Простой рецепт кулича по-старорусски:

Приготовление опары: В теплом молоке развести дрожжи и замешать с 1/2 всей муки. Оставить в теплом месте примерно на 5 часов. Нужно дождаться, когда поднимется опара и начнет оседать. Затем добавить вторую половину муки, яичные желтки, сливочное масло, сахар, изюм. Все это надо хорошенько замесить. Оставить в тепле до подъема в несколько раз.

Выпечка: Смазать формы маслом. Заполнить опарой в половину объема формы. Когда опара заполнит весь объем, промазать яйцом, посыпать цукатами. Выпекать при 200 C примерно 1 час.

Вот и все, куличи по-старорусски готовы! Надеюсь, рецепт вам понравился и пригодился :)

Видео рецепт "Кулич по-старорусски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.5 58

Комментарии к рецепту

ThomasClale

01.04.2017 15:15

Недостаточно заботиться о состоянии здоровья родного ребенка - нужно производить решительные действия для его защиты. Причем доверить такой вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день консультации своего доктора по карману далеко не всем гражданам РФ. А ходить по всякому вопросу в поликлинику, простаивать длинные очереди и подвергать чадо вероятности заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, разные частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая даёт возможность за несущественную сумму денег приобрести полис на одногодичное обслуживание у педиатров. К сожалению, не многие люди осведомлены о подобной услуге и продолжают лечить детей народными способами, ждут длительное время в очередях и переплачивают за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей позволяет: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у персональных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой осуществлять лечебные процедуры и диагностику; " Лечить малыша своевременно, качественно и без очередей. Чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями предоставления лечения достаточно написать в поиск Яндекса или Google фразу: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого необходимо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87

карина

24.04.2014 21:52