Куличи на кефире

Очень вкусный и простой рецепт куличей на кефире от моей любимой бабушки поможет каждому, кто уже планирует, что будет готовить на праздничный стол. Очень красивые и вкусные куличи - советую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кефир 3 Стакана
• Мука 8 Стаканов
  еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары
• Дрожжи 1 Ст. ложка
• Сахар 4 Ст. ложки
• Подсолнечное масло 8 Ст. ложек
• Соль 2 Чайных ложки
• Изюм 200 Грамм
• Белки 2 Штуки
  для глазури
• Лимонный сок 1 Ст. ложка
• Сахарная пудра 100 Грамм
  для глазури

Описание приготовления:

Рецепт куличей на кефире:

1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут.
2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место.
3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью.
5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем
начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить немножко сока лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию.
После куличи можно поставить в духовку на несколько минут.

Вот и все, куличи на кефире готовы!

Приятного вам праздника! Христос Воскресе!