Спагетти с мясными шариками в томатном соусе
Классическое итальянское блюдо с классической подачей. Если хотите вкусно и сытно покушать, тогда рекомендую вам отличный рецепт, как приготовить спагетти с мясными шариками в томатном соусе.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Лук
2 Штуки
1 штука для фарша, 1 штука для соуса -
Чеснок
5 Зубчиков
2 зубчика для фарша, 3 зубчика для соуса - Оливковое масло По вкусу
- Говяжий фарш 400 Грамм
- Свиной фарш 100 Грамм
- Рикотта 100 Грамм
- Яйца 1 Штука
- Панировочные сухари 3/4 Стакана
- Пармезан 25 Грамм
-
Томатная паста
3 Ст. ложки
1 столовая ложка для фарша, 2 столовые ложки для соуса - Тимьян 1 Штука
- Соевый соус 1 Чайная ложка
- Соль, перец По вкусу
- Семена фенхеля 0,5 Чайных ложки
- Мускатный орех 1 Щепотка
- Томаты 650 Грамм
- Спагетти 400 Грамм
- Петрушка По вкусу
Шаг 1
1. В сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла. Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу, 2 зубчика чеснока. Обжарьте овощи до готовности.
Шаг 2
2. Выложите в миску оба вида фарша, добавьте обжаренный лук с чесноком, рикотту, яйцо, панировочные сухари, тертый пармезан, измельченный тимьян и несколько веточек петрушки, соевый соус, 1 ложку томатной пасты, семена фенхеля, соль, молотый перец, мускатный орех.
Шаг 3
3. Руками хорошенько смешайте получившийся фарш, чтобы смесь стала однородная.
Шаг 4
4. Сформируйте шарики из фарша, отщипывая от него небольшие кусочки.
Шаг 5
5. Разогрейте сковороду со столовой ложкой оливкового масла, выложите шарики и обжаривайте их осторожно с каждой стороны, затем переложите в миску.
Шаг 6
6. Нарежьте мелко оставшиеся лук и чеснок, нарежьте небольшими кубиками томаты. В сковороде, где обжаривали мясные шарики, разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком, затем добавьте томаты, томатную пасту, доведите содержимое до кипения.
Шаг 7
7. Выложите ранее обжаренные мясные шарики в соус и аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите 15-25 минут.
Шаг 8
8. Отварите спагетти в подсоленной воде, затем откиньте на сито. Переложите спагетти в тарелку и выложите на них томатный соус с мясными шариками. Украсьте петрушкой и тертым сыром, ешьте все сразу.
