Спагетти с фрикадельками и соусом

Рецепт приготовления спагетти с сыром Пармезан и фрикадельками из говядины со свининой, тушеными в соусе из помидоров, лука и красного вина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти 900 Грамм
Листья базилика 8 Штук
Для фрикаделек: говядина 330 Грамм
Свинина 330 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Яйца 2 Штуки
Соль 1/4 Чайных ложки
Черный перец - По вкусу
Молоко - По вкусу
Для соуса: желтый лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Банка (900 г) помидоров 1 Штука
Банка (900 г) измельченных помидоров 1 Штука
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Черный перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарезать петрушку. Чтобы сделать фрикадельки, смешать говядину, свинину, чеснок, панировочные сухари, сыр, яйца, соль, перец, петрушку и немного молока в миске.

Шаг 2

2. Руками сформировать фрикадельки среднего размера и выложить на противень. Поставить противень в морозильную камеру на 5-10 минут.

Шаг 3

3. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле или большой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и обжарить до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажное полотенце и отложить в сторону.

Шаг 4

4. Нарезать лук. Пропустить чеснок через пресс. Мелко нарезать петрушку. В ту же сковороду добавить лук и чеснок и жарить в течение несколько минут, до прозрачности. Добавить помидоры, измельченные помидоры и вино, если используется. Добавить соль, перец, сахар и петрушку. Перемешать и варить на среднем огне 20 минут.

Шаг 5

5. Добавить фрикадельки и аккуратно перемешать с соусом. Уменьшить огонь и тушить в течение 30 минут, аккуратно помешивая пару раз. Перед подачей посыпать базиликом.