Спагетти с фрикадельками и соусом
Рецепт приготовления спагетти с сыром Пармезан и фрикадельками из говядины со свининой, тушеными в соусе из помидоров, лука и красного вина.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спагетти 900 Грамм
- Листья базилика 8 Штук
- Для фрикаделек: говядина 330 Грамм
- Свинина 330 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Яйца 2 Штуки
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Черный перец - По вкусу
- Молоко - По вкусу
- Для соуса: желтый лук 1 Штука
- Чеснок 3 Зубчика
- Банка (900 г) помидоров 1 Штука
- Банка (900 г) измельченных помидоров 1 Штука
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Черный перец - По вкусу
Шаг 1
![1. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарезать петрушку. Чтобы сделать фрикадельки, смешать говядину, свинину, чеснок, панировочные сухари, сыр, яйца, соль, перец, петрушку и немного молока в миске.](https://img.povar.ru/mobile/85/e9/6f/f5/spagetti_s_frikadelkami_i_sousom-17164.jpg)
1. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарезать петрушку. Чтобы сделать фрикадельки, смешать говядину, свинину, чеснок, панировочные сухари, сыр, яйца, соль, перец, петрушку и немного молока в миске.
Шаг 2
![2. Руками сформировать фрикадельки среднего размера и выложить на противень. Поставить противень в морозильную камеру на 5-10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/8c/2c/da/9f/spagetti_s_frikadelkami_i_sousom-17165.jpg)
2. Руками сформировать фрикадельки среднего размера и выложить на противень. Поставить противень в морозильную камеру на 5-10 минут.
Шаг 3
![3. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле или большой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и обжарить до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажное полотенце и отложить в сторону.](https://img.povar.ru/mobile/97/97/40/55/spagetti_s_frikadelkami_i_sousom-17166.jpg)
3. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле или большой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и обжарить до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажное полотенце и отложить в сторону.
Шаг 4
![4. Нарезать лук. Пропустить чеснок через пресс. Мелко нарезать петрушку. В ту же сковороду добавить лук и чеснок и жарить в течение несколько минут, до прозрачности. Добавить помидоры, измельченные помидоры и вино, если используется. Добавить соль, перец, сахар и петрушку. Перемешать и варить на среднем огне 20 минут.](https://img.povar.ru/mobile/41/50/ed/53/spagetti_s_frikadelkami_i_sousom-17167.jpg)
4. Нарезать лук. Пропустить чеснок через пресс. Мелко нарезать петрушку. В ту же сковороду добавить лук и чеснок и жарить в течение несколько минут, до прозрачности. Добавить помидоры, измельченные помидоры и вино, если используется. Добавить соль, перец, сахар и петрушку. Перемешать и варить на среднем огне 20 минут.
Шаг 5
![5. Добавить фрикадельки и аккуратно перемешать с соусом. Уменьшить огонь и тушить в течение 30 минут, аккуратно помешивая пару раз. Перед подачей посыпать базиликом.](https://img.povar.ru/mobile/cf/e2/52/59/spagetti_s_frikadelkami_i_sousom-17168.jpg)
5. Добавить фрикадельки и аккуратно перемешать с соусом. Уменьшить огонь и тушить в течение 30 минут, аккуратно помешивая пару раз. Перед подачей посыпать базиликом.
Шаг 6
![6. Выложить на тарелки приготовленные спагетти, фрикадельки с соусом, посыпать дополнительно Пармезаном и подавать.](https://img.povar.ru/mobile/c3/01/86/b3/spagetti_s_frikadelkami_i_sousom-17169.jpg)
6. Выложить на тарелки приготовленные спагетти, фрикадельки с соусом, посыпать дополнительно Пармезаном и подавать.
Видео рецепт "Спагетти с фрикадельками и соусом"
![Видео рецепт Спагетти с фрикадельками и соусом](https://i.ytimg.com/vi/eTaqo63Ir9g/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Итальянский ужин дома](https://img.povar.ru/mobile/b0/3e/36/4e/italyanskii_ujin_doma-405360.jpg)
![Спагетти Карбонара со сливками](https://img.povar.ru/mobile/f7/c4/06/ba/spagetti_karbonara_so_slivkami-394969.jpg)
![Паста Болоньезе (мастер-класс)](https://img.povar.ru/mobile/13/6d/27/d1/pasta_boloneze_master-klass-389903.jpg)
![Паста из свинины со сливками](https://img.povar.ru/mobile/fe/f5/dc/99/pasta_iz_svinini_so_slivkami-346889.jpg)
![Паста с мясом](https://img.povar.ru/mobile/da/2e/c0/a9/pasta_s_myasom-323862.jpg)
![Паста с мясным фаршем](https://img.povar.ru/mobile/5e/6f/4c/72/pasta_s_myasnim_farshem-67682.jpg)