Спагетти с фрикадельками
Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками из говядины. Итальянская кухня.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Говяжий фарш 340 Грамм
ингредиенты для фрикаделек: - Свиной фарш 340 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Панировочные сухари 3/4 Стакана
- Яйца 2 Штуки
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Черный перец 1 Щепотка
- Молоко 1 Штука
-
Желтый лук 1 Штука
ингредиенты для соуса: - Чеснок 3 Зубчика
- Помидоры 780 Грамм
- Красное или белое вино 1/2 Стакана
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Черный перец 1 Щепотка
- Базилик 8 Штук
-
Спагетти 900 Грамм
сваренные аль данте
Шаг 1

Ингредиенты:
Шаг 2

Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.
Шаг 3

В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.
Шаг 4

Затем добавить свежего тертого Пармезана.
Шаг 5

Покрошить петрушку и чеснок.
Шаг 6

Посыпать черным перцем и добавить немного соли.
Шаг 7

Смешиваем ингредиенты руками.
Шаг 8

Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 9

Нагреть в кастрюле оливковое масло.
Шаг 10

В кипящее масло опустить 8 котлет.
Шаг 11

Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.
Шаг 12

Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.
Шаг 13

Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.
Шаг 14

В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.
Шаг 15

Размешать и готовить пару минут.
Шаг 16

Залить банку раздавленных помидоров.
Шаг 17

И банку цельных томатов с соком.
Шаг 18

Добавить немного хлопьев красного перца.
Шаг 19

Посыпать петрушкой.
Шаг 20

Добавить соль, перец и немного сахара.
Шаг 21

Варить соус в течении 20-25 минут.
Шаг 22

Затем, выкладываем фрикадельки в соус.
Шаг 23

Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.
Шаг 24

Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.
Видео рецепт "Спагетти с фрикадельками"

Комментарии к рецепту
Похожие рецепты






