Спагетти с фрикадельками
Рецепт приготовления спагетти с фрикадельками из говядины. Итальянская кухня.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Говяжий фарш
340 Грамм
ингредиенты для фрикаделек: - Свиной фарш 340 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Панировочные сухари 3/4 Стакана
- Яйца 2 Штуки
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Черный перец 1 Щепотка
- Молоко 1 Штука
-
Желтый лук
1 Штука
ингредиенты для соуса: - Чеснок 3 Зубчика
- Помидоры 780 Грамм
- Красное или белое вино 1/2 Стакана
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Черный перец 1 Щепотка
- Базилик 8 Штук
-
Спагетти
900 Грамм
сваренные аль данте
Шаг 1
![Ингредиенты:](https://img.povar.ru/mobile/31/da/79/85/spagetti_s_frikadelkami-5738.jpg)
Ингредиенты:
Шаг 2
![Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.](https://img.povar.ru/mobile/09/ab/59/04/spagetti_s_frikadelkami-5739.jpg)
Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.
Шаг 3
![В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.](https://img.povar.ru/mobile/0f/d2/26/54/spagetti_s_frikadelkami-5740.jpg)
В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.
Шаг 4
![Затем добавить свежего тертого Пармезана.](https://img.povar.ru/mobile/f2/92/7b/ee/spagetti_s_frikadelkami-5741.jpg)
Затем добавить свежего тертого Пармезана.
Шаг 5
![Покрошить петрушку и чеснок.](https://img.povar.ru/mobile/db/b8/28/56/spagetti_s_frikadelkami-5742.jpg)
Покрошить петрушку и чеснок.
Шаг 6
![Посыпать черным перцем и добавить немного соли.](https://img.povar.ru/mobile/82/9a/53/b1/spagetti_s_frikadelkami-5743.jpg)
Посыпать черным перцем и добавить немного соли.
Шаг 7
![Смешиваем ингредиенты руками.](https://img.povar.ru/mobile/92/b9/01/44/spagetti_s_frikadelkami-5744.jpg)
Смешиваем ингредиенты руками.
Шаг 8
![Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.](https://img.povar.ru/mobile/96/2a/3c/a8/spagetti_s_frikadelkami-5745.jpg)
Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 9
![Нагреть в кастрюле оливковое масло.](https://img.povar.ru/mobile/64/82/91/48/spagetti_s_frikadelkami-5746.jpg)
Нагреть в кастрюле оливковое масло.
Шаг 10
![В кипящее масло опустить 8 котлет.](https://img.povar.ru/mobile/bd/d2/05/bf/spagetti_s_frikadelkami-5747.jpg)
В кипящее масло опустить 8 котлет.
Шаг 11
![Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.](https://img.povar.ru/mobile/e6/a2/de/22/spagetti_s_frikadelkami-5748.jpg)
Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.
Шаг 12
![Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.](https://img.povar.ru/mobile/af/4a/c8/f5/spagetti_s_frikadelkami-5749.jpg)
Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.
Шаг 13
![Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.](https://img.povar.ru/mobile/06/89/cf/73/spagetti_s_frikadelkami-5750.jpg)
Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.
Шаг 14
![В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.](https://img.povar.ru/mobile/c4/79/fa/2a/spagetti_s_frikadelkami-5751.jpg)
В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.
Шаг 15
![Размешать и готовить пару минут.](https://img.povar.ru/mobile/f7/08/f0/df/spagetti_s_frikadelkami-5752.jpg)
Размешать и готовить пару минут.
Шаг 16
![Залить банку раздавленных помидоров.](https://img.povar.ru/mobile/8d/ba/59/0e/spagetti_s_frikadelkami-5753.jpg)
Залить банку раздавленных помидоров.
Шаг 17
![И банку цельных томатов с соком.](https://img.povar.ru/mobile/c7/f0/b9/8a/spagetti_s_frikadelkami-5754.jpg)
И банку цельных томатов с соком.
Шаг 18
![Добавить немного хлопьев красного перца.](https://img.povar.ru/mobile/65/db/5b/71/spagetti_s_frikadelkami-5755.jpg)
Добавить немного хлопьев красного перца.
Шаг 19
![Посыпать петрушкой.](https://img.povar.ru/mobile/12/04/0a/ba/spagetti_s_frikadelkami-5756.jpg)
Посыпать петрушкой.
Шаг 20
![Добавить соль, перец и немного сахара.](https://img.povar.ru/mobile/34/41/56/df/spagetti_s_frikadelkami-5757.jpg)
Добавить соль, перец и немного сахара.
Шаг 21
![Варить соус в течении 20-25 минут.](https://img.povar.ru/mobile/60/d1/2e/2e/spagetti_s_frikadelkami-5758.jpg)
Варить соус в течении 20-25 минут.
Шаг 22
![Затем, выкладываем фрикадельки в соус.](https://img.povar.ru/mobile/da/6d/03/7f/spagetti_s_frikadelkami-5759.jpg)
Затем, выкладываем фрикадельки в соус.
Шаг 23
![Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.](https://img.povar.ru/mobile/fd/f0/e1/25/spagetti_s_frikadelkami-5760.jpg)
Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.
Шаг 24
![Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.](https://img.povar.ru/mobile/88/ef/42/ba/spagetti_s_frikadelkami-5761.jpg)
Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками.
Видео рецепт "Спагетти с фрикадельками"
![Видео рецепт Спагетти с фрикадельками](https://i.ytimg.com/vi/2LzhvcbTv04/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пенне](https://img.povar.ru/mobile/6b/1e/b7/b5/penne-414649.jpg)
![Паста с мясным соусом Болоньезе](https://img.povar.ru/mobile/4f/d5/63/e2/pasta_s_myasnim_sousom_boloneze-468102.jpg)
![Итальянский ужин дома](https://img.povar.ru/mobile/b0/3e/36/4e/italyanskii_ujin_doma-405360.jpg)
![Макароны по-флотски вкусно](https://img.povar.ru/mobile/27/1e/a7/3a/makaroni_po-flotski_vkusno-341909.jpg)
![Паста с лисичками и курицей](https://img.povar.ru/mobile/38/4d/35/b6/pasta_s_lisichkami_i_kuricei-208149.jpg)
![Паста с фаршем и грибами](https://img.povar.ru/mobile/61/98/30/10/pasta_s_farshem_i_gribami-178075.jpg)
![Паста с мясным соусом](https://img.povar.ru/mobile/d6/fd/44/c2/pasta_s_myasnim_sousom-172876.jpg)