Фрикадельки по-итальянски
30 мин
количество порций 5
Автор рецепта — Kovaliova

Фрикадельки по-итальянски

Фрикадельки по-итальянски - изысканное блюдо для любителей европейской, а именно, итальянской кухни. Подаются они с любым гарниром, но, придерживаясь традициям, я подаю с макаронами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вяленые помидоры 200 Грамм
  • Томатная паста 3-4 Ст. ложек
    Можете дозировать по вкусу.
  • Помидоры черри 200 Грамм
  • Красное вино 250 Миллилитров
  • Чеснок 4 Зубчика
    Один зубчик на фрикадельки.
  • Лук 3 Штуки
    Луковица средней величины. Две из них пойдут на фрикадельки.
  • Лимон 0,5 Штуки
    Нам понадобится его сок.
  • Перец Чили 1 Чайная ложка
    Приправа.
  • Тимьян 2 Чайных ложки
    Свежая зелень. Или выберите другую зелень, по вашему вкусу.
  • Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Мясной фарш 500 Грамм
    Говяжьего или свиного, по вкусу.
  • Сухари 3 Ст. ложки
  • Яйцо 2 Штуки
  • Орегано (душица) 2 Чайных ложки
  • Розмарин 2 Чайных ложки
  • Сыр Пармезан 2 Ст. ложки
    Тёртого сыра. Можете использовать любой другой твёрдый сыр.
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Нарезаем лук (весь) и жарим его, пока он не станет мягким и золотистым.

Нарезаем лук (весь) и жарим его, пока он не станет мягким и золотистым.

Шаг 3

Третью часть готового лука и все остальные ингредиенты для фрикаделек (яйца, сол, перец, сыр, орегано и сам фарш) смешиваем в миске.

Третью часть готового лука и все остальные ингредиенты для фрикаделек (яйца, сол, перец, сыр, орегано и сам фарш) смешиваем в миске.

Шаг 4

Из готовой массы лепим шарики средних размеров.

Из готовой массы лепим шарики средних размеров.

Шаг 5

Нарезаем тимьян (или другую зелень по вкусу).

Нарезаем тимьян (или другую зелень по вкусу).

Шаг 6

В оставшийся лук выкладываем помидоры, зелень и специи с перцем Чили. Поливаем лимонным соком,

В оставшийся лук выкладываем помидоры, зелень и специи с перцем Чили. Поливаем лимонным соком,

Шаг 7

Выкладываем томатную пасту,

Выкладываем томатную пасту,

Шаг 8

Поливаем вином.

Поливаем вином.

Шаг 9

Пока соус варится, прожарьте фрикадельки до корочки. А затем выложите их в соус и поварите немного вместе. Фрикадельки готовы!

Пока соус варится, прожарьте фрикадельки до корочки. А затем выложите их в соус и поварите немного вместе. Фрикадельки готовы!

Оценить рецепт
4.6, всего 5

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×