Соус ткемали из красной смородины

В оригинале соус ткемали готовят из алычи или одноименного сорта слив. Существует масса других вариаций приготовления данного соуса, например — из красной смородины. Пикантный и очень вкусный соус!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сок красной смородины 0,5 Литра
Чеснок 4 Зубчика
Сахар 130 Грамм
Соль 0,5 Ст. ложки
Перец 0,5 Чайных ложки

Шаг 1

Красную смородину перебираем и тщательно промываем.

Шаг 2

Кладем смородину в блендер и измельчаем, затем процеживаем через марлю сок. Нужно такое количество смородины, чтобы на выходе получилось 0,5 литра сока. Добавляем в сок измельченный чеснок, сахар, соль и перец. Перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.