Соус лечо

Делюсь рецептам соуса лечо. Всем, кто любит лечо как закуску, он обязательно понравится. Густой, ароматный и очень вкусный. Подойдет к шашлычкам, рису и макаронам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 300 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Лук зеленый 1/2 Пучка
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 50 Грамм
Растительное масло 1/3 Стакана
Лук красный 100-150 Грамм
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Уксус 25 Миллилитров
Перец чили молотый 1/2 Чайных ложки
Горчица семена 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры помойте, сделайте надрез крест-накрест и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут, затем очистите их от кожуры.

Шаг 3

Измельчите помидоры блендером до состояния однородного пюре.

Шаг 4

Красный лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле 5 минут.

Шаг 5

В кастрюлю влейте томатный соус, добавьте лук с болгарским перцем, соль, сахар и все специи. Варите соус на среднем огне 30 минут.

Шаг 6

Затем влейте уксус, проварите соус ещё 5 минут. Измельчите погружным блендером до желаемой консистенции. В конце добавьте мелко порубленный зеленый лук, перемешайте.