Соус к рыбе
Некоторые виды рыбки после жарки остаются немного суховатыми. Именно поэтому полезно знать, как приготовить соус к рыбе, а еще лучше — несколько видов соусов. Этот готовится на основе вина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вино белое сухое 400 Миллилитров
- Масло сливочное 110 Грамм
- Каперсы 2 Ст. ложки
- Лук-шалот 2-3 Штук
- Укроп По вкусу
- Масло растительное По вкусу
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1
Измельчите лук и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла около 12-15 минут.
Шаг 2
Добавьте вино.
Шаг 3
Через 15 минут начните понемногу добавлять сливочное масло. Когда масло добавлено, снимите с огня.
Шаг 4
Добавьте каперсы, измельченный укроп, соль и перец по вкусу.
Шаг 5
Хорошенько перемешайте соус — и все готово, можно подавать его к рыбке.
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
10 мин
Тапенад
Овощи / Маслины
25 мин
Голландез
Молочные продукты / Яйца
5 мин
Французский луковый соус
Овощи / Молочные продукты
19 ч. 0 мин
Креп
Фрукты / Молочные продукты / Мука / Яйца
10 мин
Соус для устриц
Овощи
30 мин
Соусы для рыбы
Овощи / Молочные продукты
30 мин
Соус "Бер блан"
Овощи / Фрукты / Молочные продукты
20 мин
Бешамель классический
Молочные продукты / Мука