Соус к мидиям
40 мин
количество порций 4-6
Автор рецепта — Джулия Ветрина

Соус к мидиям

Всегда приятно, когда удаётся купить свежую рыбу или морепродукты. Особенно это ценно в широтах, где под боком нет ни моря, ни реки. Остаётся только выбрать хороший рецепт. И я предлагаю один такой!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мидии 2,5 Килограмма
  • Сметана жирная 100 Грамм
  • Сливочное масло 30 Грамм
  • Белое сухое вино 400-450 Миллилитров
  • Сливки 35% 150 Миллилитров
  • Репчатый лук 2 Штуки
  • Лавровый лист 3-4 Штук
  • Тимьян сухой 1 Чайная ложка
  • Чеснок 4-5 Зубчиков
  • Петрушка 1 Пучок

Шаг 1

Чеснок и лук почистите и измельчите. Обжарьте овощи в кастрюле на сливочном масле до мягкости. Отдельно промойте и мелко нарежьте петрушку.

Чеснок и лук почистите и измельчите. Обжарьте овощи в кастрюле на сливочном масле до мягкости. Отдельно промойте и мелко нарежьте петрушку.

Шаг 2

К обжарке добавьте вино, половину петрушки, тимьян и лавровый лист. Доведите ингредиенты до кипения, перемешайте.

К обжарке добавьте вино, половину петрушки, тимьян и лавровый лист. Доведите ингредиенты до кипения, перемешайте.

Шаг 3

Далее добавьте хорошо промытые мидии. Закройте крышку. Варите ингредиенты на медленном огне в течение 7-10 минут, пока мидии не откроются.

Далее добавьте хорошо промытые мидии. Закройте крышку. Варите ингредиенты на медленном огне в течение 7-10 минут, пока мидии не откроются.

Шаг 4

Бульон слейте. Добавьте в него сливки и сметану. Доведите смесь до кипения. Добавьте оставшуюся зелень. Перемешайте.

Бульон слейте. Добавьте в него сливки и сметану. Доведите смесь до кипения. Добавьте оставшуюся зелень. Перемешайте.

Шаг 5

Ваш соус готов! Залейте им мидии. Приятной дегустации!

Ваш соус готов! Залейте им мидии. Приятной дегустации!

Похожий видео рецепт "Соус к мидиям"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Олег Иванишин
13.04.2018 20:49
Приготовил 3 кг мидий, количество ингредиентов увеличил и добавил стебли сельдерея. Очень вкусно и сытно. Готовил черноморские мидии, в следующий раз приготовлю средиземноморские. Автору спасибо за рецепт.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×