4 ч.

Соус из фарша

Предлагаю вам отличный соус из фарша, который подойдет не только для пасты, его вы также можете использовать в качестве начинки для фаршированных овощей, для приготовления запеканок и много другого.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 штука
Сельдерей стебель 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Бекон 50 грамм
Молоко 250 мл
Фарш говяжий 200 грамм
Фарш свиной 100 грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Вино белое сухое 100 мл
Орегано сушеный 1 ч. ложка
Натуральный томатный соус 400 грамм или измельченный помидоры
Порошок перца чили 1 ч. ложка можно не добавлять

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, наливаем на сковороду оливковое масло и ставим ее на огонь, выкладываем в разогретое масло нарезанный кубиками бекон. Обжариваем бекон 2-3 минут, пока он не начнет пускать жир.

Шаг 2

Добавляем к бекону нарезанный мелко репчатый лук, жарим все 2-3 минуты, чтобы лук стал прозрачным. Затем выкладываем на сковороду измельченный чеснок, морковь, нарезанную кубиками, и кусочки сельдерея. Жарим овощи, помешивая, 4-5 минут.

Шаг 3

Теперь увеличиваем огонь и выкладываем на сковороду к овощам свиной и говяжий фарш, обжариваем его, активно помешивая и разбивая фарш на маленькие кусочки, до золотистого цвета, в конце фарш следует посолить и приправить перцем по вкусу.

Шаг 4

В обжаренный фарш вливаем молоко, продолжаем тушить все, пока молоко полностью не выпарится. После этого добавляем вино и снова готовим все до испарения жидкости.

Шаг 5

Далее выкладываем на сковороду томатный соус, добавляем лавровый лист, орегано и перец чили, при необходимости досаливаем и добавляем перец. Перемешиваем все, накрываем сковороду крышкой и тушим соус на медленном огне в течение 3 часов. Во время тушения проверяйте, достаточно ли в соусе жидкости, если мало, влейте немного водички.

Шаг 6

Когда соус будет готов, отварите пасту и выложите на нее сверху соус, подайте блюдо к столу. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт "Соус из фарша"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Подлива из фарша

Фарш мясной Морковь Лук репчатый Растительное масло Томатная паста Чеснок Соль Перец черный молотый Сухой базилик

Подлива из фарша - довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру - к макаронам, рису и отварному картофелю.

35 мин

5.0

177

Соус из куриного фарша

Растительное масло Чеснок Куриное филе Помидор Сладкий перец Острый перец Соль Сахар Специи

Дополнить любой гарнир может аппетитный и очень вкусный соус из куриного фарша в домашних условиях. Такое блюдо придется по вкусу как взрослым, так и малышам.

30 мин

–

5.0

–

Томатный соус с фаршем

Фарш говяжий Томатный соус Чеснок Оливковое масло Итальянские травы сушеные Соль Черный молотый перец Сахар Базилик сушеный Репчатый лук

Фарш в морозилке лежит у меня всегда. Иногда совсем нет времени лепить из него фрикадельки или котлеты, ждать пока он разморозится. Тогда на выручку приходит простой универсальный рецепт. Читайте!

45 мин

–

5.0

Соус с фаршем для спагетти

Фарш говяжий Томатная паста Оливковое масло Чеснок Лук Помидоры Базилик свежий Специи Лимонный сок

По традиции, спагетти обычно подаются с каким-нибудь соусом. Сегодня я расскажу, как сделать соус с фаршем для спагетти - один из наиболее популярных как в Италии, так и за ее пределами.

25 мин

–

4.7

131

Мясной итальянский соус

Говяжий фарш Томатный соус Чеснок Оливковое масло Итальянские травы Соль Сахар Черный молотый перец Базилик сушеный Репчатый лук

С соусом многие горячие блюда начинают играть новыми красками. Вы берёте основу, гарнир и дополнение просто напрашивается. Некоторые варианты настолько вкусные, что выходят на первый план, как здесь.

45 мин

–

5.0

207

Cоус а-ля Болоньезе

Фарш куриный Масло растительное Чеснок Помидор Лук Соль, перец

Болоньезе — это соус из мясного фарша с томатами. Идеальное дополнение к лапше и всем видам макаронных изделий. Сытный и простой в приготовлении. Смотрите, как приготовить соус а-ля Болоньезе.

20 мин

–

5.0

101

Болоньезе (с тремя видами фарша)

Томатный соус Молоко Телячий фарш Свиной фарш Говяжий фарш Сухое белое вино Говяжий бульон Бекон Сливочное масло Сухое красное вино Грибная приправа Шалфей Розмарин Чеснок Сахар Семена фенхеля Соль Сельдерей Морковь Лук Молотый черный перец Молотый мускатный орех Лавровый лист Петрушка

Рецептов настоящего мясного соуса к пасте много: одни готовят его с одним видом фарша, другие используют 2 и больше. Сегодня приготовим знаменитый итальянский соус «Болоньезе» из 3 видов фарша.

3 ч. 20 мин

–

5.0

–

Подлива с фаршем

Молоко Фарш свиной Мука Свиной жир или сливочное масло Куриная приправа Лук Соль, молотый перец

Подлива — это отличное дополнение ко вторым блюдам. Подавайте ее с кашей или макаронами, ешьте с хлебом или с картофелем. Оцените сами простоту блюда, как приготовить подливу с фаршем.

25 мин

–

4.6

–

Мясной соус

Помидоры консервированные Мясо Грудинка копченая Растительное масло Чеснок Морковь Соль Луковица Перец

Предлагаю вам на заметку довольно простой и невероятно вкусный мясной соус, способный превратить обычный гарнир в настоящий праздник. Сочный фарш, овощи и заправка - это и есть главный секрет блюда.

50 мин

–

5.0

133

Мясной соус к спагетти

Фарш мясной Томаты в собственном соку Бульон Масло оливковое Мука пшеничная Петрушка Чеснок Лук репчатый Лавровый лист Перец черный Перец душистый Перец кайен Паприка сладкая

Мясной соус даже самые скучные макароны превратит в кулинарный шедевр, более того, он прекрасно разнообразит ваше каждодневное меню. Смотрите в моем рецепте, как приготовить мясной соус к спагетти.

45 мин

–

5.0

164