Соус для горбуши

20 мин

2

Соус для горбуши

Этот отличнейший соус я использую для жареной горбуши или запекаю в нем рыбку, он идеально подчеркивает ее вкус и делает горбушу еще аппетитней и ароматней, а вот вам и его весьма простой рецептик.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 200-250 грамм
Яйцо 3 штуки
Вино белое сухое 100 грамм
Сок лимона 2 ст. ложки
Специи По вкусу перец черный молотый, сушеные травы, приправа для рыбы, тимьян
Соль По вкусу

Калорийность

381 ккал

Калорийность

4 г

Белки

39 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала нам необходимо разбить яйца, отделить белки от желтков, желтки выкладываем в кастрюльку.

Для начала нам необходимо разбить яйца, отделить белки от желтков, желтки выкладываем в кастрюльку.

Шаг 2

Вливаем в кастрюльку вино, добавляем специи и соль.

Вливаем в кастрюльку вино, добавляем специи и соль.

Шаг 3

Теперь ставим кастрюльку на водяную баню и начинаем непрерывно взбивать желтки.

Теперь ставим кастрюльку на водяную баню и начинаем непрерывно взбивать желтки.

Шаг 4

Когда соус начнет белеть его тот час же необходимо снять с водяной бани и продолжать взбивать, пока он не остынет.

Когда соус начнет белеть его тот час же необходимо снять с водяной бани и продолжать взбивать, пока он не остынет.

Шаг 5

Как только соус остынет, мы начинаем в него тонкой струйкой вводить предварительно растопленное сливочное масло, не переставая при этом взбивать массу.

Как только соус остынет, мы начинаем в него тонкой струйкой вводить предварительно растопленное сливочное масло, не переставая при этом взбивать массу.

Шаг 6

Опять ставим кастрюльку на нашу водяную баню и продолжаем взбивать соус до загустения, по консистенции он должен получиться в итоге кремообразным.

Опять ставим кастрюльку на нашу водяную баню и продолжаем взбивать соус до загустения, по консистенции он должен получиться в итоге кремообразным.

Шаг 7

Когда нужная консистенция будет достигнута, добавляем в соус лимонный сок и перемешиваем все, снимаем кастрюльку с водяной бани.

Когда нужная консистенция будет достигнута, добавляем в соус лимонный сок и перемешиваем все, снимаем кастрюльку с водяной бани.

Шаг 8

Наш соус готов, осталось только сделать рыбку. Приятного всем аппетита!

Наш соус готов, осталось только сделать рыбку. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт

4.1 9

Похожие рецепты

Горбуша под чесночным соусом

Горбуша слабосоленая Сметана 30% Лимон Каперсы Чеснок Специи Зелень

Делюсь классическим рецептом горбуши под чесночным соусом. Готовится просто, времени много не отнимет, ингредиенты все доступные, а получается очень вкусно! Словом, идеальный рецепт, попробуйте!

20 мин

4.3

–

Горбуша в томатном соусе

Помидоры консервированные Масло оливковое Чеснок Горбуша Зелень Соль

Аппетитная и сочная горбуша, тушеная в пикантном томатном соусе! Рецепт подкупает простотой приготовления и набором ингредиентов. В качестве гарнира подойдет рис или отварной картофель. Очень вкусно!

40 мин

4.4

193

Горбуша в сливочно-чесночном соусе

Сливки Чеснок Горбуша Мята Соль и сахар

Горбуша и сливки - очень удачное сочетание в кулинарии, на мой скромный взгляд. Рыба запекается под сличоно-чесночным соусом с добавлением мяты. Последняя придает блюду особый шарм и аромат.

1 ч.

4.2

–

Горбуша со шпинатом и сливками

Горбуша Сливки Шпинат Масло растительное Чеснок Помидоры Базилик Соль

Хотите разнообразить рыбные блюда, тогда возьмите на заметку рецепт горбуши в сливочном соусе со шпинатом. Рыба приготовленная таким способом получается сочной и очень вкусной. Готовим!

35 мин

4.5

133

Сливочные спагетти с консервированной горбушей

Горбуша консервированная Спагетти Сливки Масло оливковое Лук Помидоры черри Соль Перец черный молотый

Очень вкусное блюдо из макарон с горбушей в сливочном соусе. Пасту можно брать любую, подойдут не только спагетти, но и самые обычные рожки.

30 мин

5.0

–

Горбуша с морковью и луком

Филе горбуши Молоко 6% Морковь Соль Масло растительное Лук репчатый Черный молотый перец

Самый простой способ сделать горбушу мягкой и сочной - это потушить ее в молоке, тогда она получается невероятно нежная и просто тает во рту, - так мы и сделаем, а еще добавим к ней морковь и лук.

30 мин

4.5

–

Сметанный соус для семги

Сметана Чеснок Яйцо Маринованный огурец

Соус – это неотъемлемая часть большинства горячих блюд. Сейчас открою один из своих соусов к красной рыбке. Он несложный, поэтому его можно готовить часто для горячего рыбного блюда.

15 мин

3.4

–

Паста с горбушей

Горбуша Сливки Паста Пармезан Масло оливковое Чеснок Лук репчатый Петрушка Перец Соль

Очень красивое и вкусное блюдо, которое подойдет как для обычного ужина, так и на праздничный стол! Обжаренная горбуша подается к столу с пастой и ароматным сливочным соусом, присыпанная пармезаном.

1 ч.

5.0

176

Соус для красной рыбы

Соевый соус Сливочное масло Мед Оливковое масло Лимон

Презентую вам весьма необычный и удивительно вкусный соус для красной рыбы. Если вы уже немного устали от сливочных вариантов соуса, обязательно попробуйте, это точно что-то новенькое :)

10 мин

5.0

183

Горбуша в кефирном маринаде

Горбуша Кефир Сыр Соевый соус Масло растительное Помидор Соль Лук репчатый Специи

Горбуша в кефирном маринаде получается невероятно вкусной, сочной, ароматной. Это очень вкусное блюдо, которое приготовить не составит особого труда. Попробуйте, вы останетесь в восторге!

50 мин

4.0

123

Горбуша под шубой

Майонез Сыр твердый Молоко Горбуша Лук репчатый Морковь Лимон Масло растительное Перец черный молотый Соль

Хочу поделиться с вами отличной идеей для семейного ужина и рассказать, как приготовить невероятно вкусную горбушу под нежнейшей шубой из лука, моркови и сыра, запеченную в ароматном соусе.

1 ч. 20 мин

4.5

–

Рыба под соусом "Тартар"

Рыба Майонез Огурцы маринованные Чеснок Яйцо Зелень Масло растительное Соль и перец Сухари панировочные

Рыба под соусом "Тартар" - это не только очень вкусно, но и невероятно просто. Таким образом вы можете приготовить абсолютно любую рыбу: судака, горбушу, тилапию или т.д. Замечательное блюдо на ужин!

30 мин

4.6

249

×