Соус "Болоньезе" с кетчупом

Мы сами того не замечаем, сколько в нашей жизни присутствует итальянской кухни. Вот, к примеру, соус "Болоньезе". По сути – это обжаренный фарш в томате. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 500 Грамм
говядина+курица
Кетчуп 0,5 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
крупный
Морковь 1/2 Штуки
крупноая
Перец черный По вкусу
Масло растительное 4 Ст. ложки
Вода 1,25 Стакана
+ 3-4 ст.л для лука

Количество порций

Шаг 1

Набор продуктов.

Шаг 2

Нарежьте мелко лук и натрите на мелкой терке морковь. Разогрейте в сотейнике/кастрюле масло с водой и потушите овощи до полуготовности на малом огне под крышкой.

Шаг 3

К полуготовым овощам добавьте фарш, соль, специи по желанию. Перемешайте и обжарьте все вместе, не допуская образования корочки.

Шаг 4

К 0,5 ст. кетчупа добавьте воды до полного стакана, размешайте.

Шаг 5

К фаршу добавьте разведенный водой кетчуп и влейте еще 0,75 ст воды. Перемешайте, закройте крышкой и установите огонь ниже среднего. Варите 1 ч. 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

Соус будет готов, когда жидкость заметно уварится.

Шаг 7

Соус "Болоньезе" с кетчупом можно смешивать с овощами, макаронными изделиями, делать с его использованием запеканки, пармиджано. Выбирайте по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0, всего 1