30 мин

Соус "Баже"

Поверьте, вкус этого потрясающего грузинского соуса, сделанного из грецких орехов, чеснока и специй, не оставит вас равнодушным, стоит попробовать "Баже" хотя бы раз, чтобы готовить его снова и снова.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грецкие орехи 400 грамм
Чеснок 3-4 зубчиков
Вода кипяченая 50 мл
Уцхо-сунели 1 ч. ложка
Кориандр сушеный 1 ч. ложка
Перец красный сушеный 1 ч. ложка
Шафран имеретинский 1 ч. ложка
Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала нам необходимо измельчить грецкие орехи, это можно сделать, пропустив их через мясорубку или перемолов в блендере. Чеснок чистим и измельчаем отдельно.

Шаг 2

Выкладываем измельченные орехи в миску, добавляем к ним чеснок, специи и соль, перемешиваем все.

Шаг 3

В полученную смесь добавляем кипяченую воду (50 мл).

Шаг 4

Далее необходимо еще вливать воду небольшими порциями постоянно помешивая соус, пока он не станет похож по консистенции на жидкую сметану.

Шаг 5

Наш потрясающий соус готов, осталось только решить, что же с ним приготовить. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8 16

Igla

30.06.2019 18:06

Обалденно вкусный соус получился. Правда, я его на пирожки с капустой мазал, но очень вкусно получилось.))

Александр Осипов

10.05.2016 18:00

Исправляем ошибки. Соус называется Бажа, а не баже. Это разновидность сациви. Бажа, в отличие от сациви, готовится из сырых смешанных компонентов, а сациви делается на основе бульона, в который всё засыпается и варится. Сациви затем ставят охладится (можно на ночь в холодильник). В переводе "сациви" и означает "холодное". Орех и чеснок нужно (по традиции) толочь в ступке, так как ни одна мясорубка не способна сделать пасту.

Похожие рецепты

Ореховый соус "Баже"

Грецкие орехи Перец чили Чеснок Лимонный сок Уцхо-сунели Шафран Кориандр зерна Соль Вода

Этот традиционный грузинский соус готовится из грецких орехов и разных специй, зелени, чеснока и острого перца. Подаётся, как правило, к мясу, хотя вкусен и сам по себе, вприкуску с хлебом.

30 мин

5.0

–

Грузинский ореховый соус (простой рецепт)

Вода Грецкие орехи Растительное масло Чеснок Белый винный уксус Специи Соль, перец Кинза Лук репчатый

Для всех ценителей истинной кавказской кухни этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Сегодня расскажу, как приготовить грузинский ореховый соус. Он достаточно универсален.

30 мин

–

4.2

288

Баклажаны под соусом "Баже"

Сметана Грецкий орех Масло растительное Чеснок Баклажан Соль, специи

Очень интересное блюдо хочу предложить вашему вниманию. На самом деле, баклажаны для данного блюда можно жарить, варить, тушить, запекать, приготовить на гриле, а вот соус делает блюдо фантастическим.

20 мин

3.6

122

Соус с грецкими орехами

Молоко Пармезан тертый Ядра грецких орехов Масло оливковое Кедровые орешки Чеснок Соль

Хотите разнообразить подачу домашних блюд или придать новый вкус уже привычным? Тогда обратите внимание на этот соус с грецкими орехами из итальянской кухни. Очень непривычно и очень вкусно!

10 мин

–

5.0

–

Ореховый соус японский

Орех греческий Уксус Чеснок Лук Петрушка Соль Специи Вода

Рецепт приготовления японского орехового соуса довольно простой, хотя и сам соус считается экзотическим, ничего сложного здесь нет. Идеально подходит к блюдам из курицы и овощам.

20 мин

–

3.4

–

Ореховый соус

Грецкие орехи Вода Кинза Чеснок Хмели-сунели Соль Черный молотый перец

Предлагаю рецепт соуса из грецких орехов в грузинском стиле. Он готовится просто и быстро, а получается таким ароматным и вкусным, что очень быстро съедается!

5 мин

–

5.0

Ореховый соус для суши

Грецкие орехи Зелень петрушки Уксус Чеснок Лук Специи

Такой ореховый соус для суши можно приготовить не только к блюдам японской кухни, но также к мясу и птице. Готовится соус на основе орехов с добавлением чеснока, репчатого и зеленого лука.

2 ч.

–

4.5

272

Песто из грецких орехов

Грецкие орехи Оливковое масло Базилик Лимонный сок Чеснок Соль Черный молотый перец

Песто, пожалуй, один из самых знаменитых итальянских соусов. Традиционно его готовят на основе базилика и кедровых орешков, но встречаются и другие варианты.

10 мин

–

4.5

550

Сациви с орехами

Грецкие орехи Бульон куриный Масло сливочное Мука Уксус винный Чеснок Хмели-сунели Соль Кориандр сухой Перец красный молотый Перец черный молотый Шафран молотый Корица молотая Лук репчатый Гвоздика

Вкусный грузинский соус с орехами прекрасно подойдет для мяса, птицы. Да и просто на гренки намазать - тоже вкусно!

1 ч.

–

4.3

–