Грузинский ореховый соус (простой рецепт)
Для всех ценителей истинной кавказской кухни этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Сегодня расскажу, как приготовить грузинский ореховый соус. Он достаточно универсален.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Грецкие орехи 150 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Специи по 0,5 ч. ложки уцхо сунели, кориандр сушеный, красный перец сушеный, имертинский шафран
- Соль, перец По вкусу
- Кинза 4 штуки веточки
- Вода 250 мл
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Белый винный уксус 1 ч. ложка
- Лук репчатый 0,5 штуки
Калорийность
288 ккал
Калорийность
21 г
Белки
12 г
Жиры
7 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Приготовление грузинского орехового соуса "Баже" начинаем с того, что помещаем очищенные грецкие орехи в чашу блендера и перемалываем либо пропускаем через мясорубку.
Шаг 2
Чеснок очищаем и раздавливаем ножом. Перемолотые орехи пересыпаем в удобную емкость и начинаем перетирать их обратной стороной ложки до тех пор, пока те не пустят масло.
Шаг 3
Лук очищаем, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до золотистости, затем добавляем рубленую кинзу и держим все вместе на сковороде ещё минуту-две.
Шаг 4
Добавляем к ореховой пасте перетертый чеснок и специи, вливаем уксус тщательно все перемешиваем-растираем. Добавляем обжаренный лук с кинзой, после чего всю массу перекладываем в блендер и хорошенько перемалываем, регулируя густоту при помощи воды.
Оценить рецепт
4.2
6
Похожие рецепты
Ореховый соус
Грецкие орехи
Вода
Кинза
Чеснок
Хмели-сунели
Соль
Черный молотый перец
Предлагаю рецепт соуса из грецких орехов в грузинском стиле. Он готовится просто и быстро, а получается таким ароматным и вкусным, что очень быстро съедается!
Соус "Сациви"
Вода
Курица
Грецкие орехи
Чеснок
Винный уксус
Кориандр
Красный перец
Пожитник
Ноготки
Корица
Лук
Соль
О легендарном грузинском ореховом соусе я был наслышан давно. Пару раз пробовал его в грузинских ресторанах и, должен признаться, был впечатлен. Недавно решил приготовить его в домашних условиях.
Соус Сацебели
Томатная паста (густая)
Вода
Специи
Чеснок
Уксус
Кинза
Сацебели (груз. საწებელი) – традиционный грузинский соус с кисло-сладким вкусом, который готовят из фруктов и орехов. Рассказываю, как приготовить соус сацебели в домашних условиях.
Соус по-грузински
Слива
Вода
Кинза
Укроп
Сахар
Соль
Чили молотый
Кориандр
Хмели-сунели
Перец черный молотый
Чеснок
Делюсь пошаговым рецептом грузинского соуса "Ткемали". Его можно подавать к мясу, рыбе и блюдам из картофеля. У него интенсивный кисло-сладкий вкус. Готовится соус просто и быстро.
Сациви из курицы простой
Курица
Грецкие орехи
Чеснок
Сок лимона
Паприка сладкая
Кориандр
Орегано
Уцхо-сунели
Перец черный
Сациви - ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви - блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте!
Сациви с курицей по-грузински
Курица
Грецкий орех
Репчатый лук
Растительное масло
Винный уксус
Чеснок
Хмели-сунели
Красный молотый перец
Шафран
Гвоздика
Корица
Соль
Сациви — это соус кавказской кухни на основе грецких орехов. И все блюда, которые готовят под ним, называют так же. Этот рецепт очень популярен в Грузии благодаря своему выраженному сливочному вкусу.
Соус "Сациви" классический
Вода тёплая
Грецкий орех
Растительное масло
Уксус винный
Шафран
Кориандр
Уцхо-сунели
Кинза
Репчатый лук
Соль
Красный молотый перец
"Сациви" многие знают, как блюдо грузинской кухни с курицей, но первоначально это был соус. А уже под ним можно готовить различное мясо, птицу и даже рыбу. Так что рецепт пригодится!
Грузинская аджика с орехами на зиму
Перец чили
Кинза
Грецкие орехи
Хмели-сунели
Базилик
Укроп
Кориандр
Чеснок
Соль
Хочу вам рассказать, как приготовить настоящую грузинскую аджику с орехами на зиму в домашних условиях! Это очень просто и, что интересно, нам не нужны ни помидоры, ни морковь, ни яблоки! Попробуйте!
Баклажаны в ореховом соусе
Баклажаны
Грецкие орехи
Кинза
Масло оливковое
Уксус винный белый
Чеснок
Уцхо-сунели
Гранат
Соль
Перец черный молотый
Перец красный острый молотый
Баклажаны в ореховом соусе - грузинское блюдо, вобравшее в себя традиционные ароматы этой кухни. Кинза, грецкие орехи, уцхо-сунели и, конечно, винный уксус - основа вкуснейшего соуса для баклажан.
Сацебели на зиму
Помидоры
Болгарский перец
Кинза
Сельдерей зелень
Чеснок
Соль
Хмели-сунели
Сахар
Красный горький перец
Вкусный грузинский соус сацебели можно заготовить на зиму. Все делается очень просто, а зимой съедается очень быстро. Делюсь рецептом!
Аджика с орехами
Перцы острые (чили)
Чеснок
Грецкие орехи
Уксус винный белый
Кинза свежая
Кориандр сушеный
Масло
Соль
Чабер сушеный
Моя любимая аджика - это аджика с орехами. Если в эту традиционную кавказскую приправу не добавить орехов, она и названия аджика не заслуживает. Настоящая аджика обязательно должна быть с орехами.
Сацебели из томатной пасты
Паста томатная натуральная
Вода
Кинза свежая
Чеснок
Хмели-сунели
Соль
Аджика
Уксус
Перец черный горошком
Долой магазинные соусы, ведь нет ничего вкуснее соуса, сделанного своими руками, особенно если это ароматный и невероятно вкусный сацебели родом из Грузии, давайте приготовим его сегодня.