3 ч.

Сациви с курицей по-грузински

Сациви — это соус кавказской кухни на основе грецких орехов. И все блюда, которые готовят под ним, называют так же. Этот рецепт очень популярен в Грузии благодаря своему выраженному сливочному вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1,5 кг
Грецкий орех 750 грамм очищенный
Репчатый лук 400-500 грамм
Гвоздика 2 штуки бутончик
Винный уксус 1 ст. ложка белый
Чеснок 2-3 зубчиков
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Красный молотый перец 1 ч. ложка
Шафран 0,5 ч. ложки
Корица 1 щепотка
Соль По вкусу
Растительное масло 3 ст. ложки

Калорийность

473 ккал

Калорийность

36 г

Белки

16 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Курицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Не забывайте снимать пену. Готовый бульон процедите. Затем переложите курицу на противень с маслом и запекайте 20-30 минут при 180 градусах. Потом разделите тушку на части.

Шаг 2

Займитесь соусом. На разогретом масле в сковороде потушите измельчённый лук, постоянно его помешивая.

Шаг 3

Орехи измельчите в комбайне до состояния крошки.

Шаг 4

В орехи добавьте корицу, хмели-сунели, соль, шафран, перец, измельчённый чеснок и истолчённую гвоздику. Перемешайте. Добавьте лук со сковороды и ещё раз перемешайте.

Шаг 5

Влейте в ореховую массу бульон порциями, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Поставьте соус на огонь, доведите его до кипения. Постоянно мешайте. Затем влейте уксус уже без огня, а также соль и перец.

Шаг 6

Курицу залейте соусом, убрав в холодильник.

Шаг 7

Подавайте блюдо спустя 1-2 минуты после охлаждения. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 7

Похожие рецепты

Классический сациви из курицы по-грузински

Курица Репчатый лук Грецкий орех Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук Растительное масло Паприка молотая, красный острый перец, кориандр Соль

Продолжаю знакомить вас с классической кавказской кухней. И сегодня вы узнаете аутентичный рецепт сациви из курицы. Сациви — нежное и одновременно остренькое блюдо из курицы с орехом. Пробуем?

2 ч.

4.0

–

Сациви по-грузински

Курица Грецкие орехи Лук Лимонный сок или гранатовый Чеснок Специи

Это традиционное холодное блюдо грузинской кухни - отличный вариант для праздничного стола. С этим простым рецептом сациви по-грузински Вы сможете приготовить сочное и вкусное мясо в нежном соусе!

1 ч.

–

4.2

–

Сациви

Курица Грецкие орехи Уксус яблочный Мука Чеснок Луковица Специи Соль и кинза Морковь и лавровый лист

Перед вами еще одна изюминка грузинской кухни. Это потрясающе нежная, таящая во рту курочка в невероятно аппетитном соусе на основе орехов. Хотите побаловать себя такой вкуснятиной? Вот рецепт сациви!

3 ч.

–

3.0

373

Сациви с курицей

Курица Куриный бульон Грецкие орехи Чеснок Растительное масло Аджика Молотый кориандр Уцхо-сунели Шафран

Сациви с курицей — знаменитое блюдо с ярким вкусом и необычным ореховым соусом. Такое блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Так давайте учиться готовить сациви!

7 ч.

–

3.5

–

Сациви из курицы простой

Курица Грецкие орехи Чеснок Сок лимона Паприка сладкая Кориандр Орегано Уцхо-сунели Перец черный

Сациви - ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви - блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте!

5 ч.

4.8

–

Курица сациви

Куски курицы Куриный бульон Грецкие орехи Кинза Мука Кинза Эстрагон Чеснок Оливковое масло Лук Лимон Перец чили Соль и перец

Необязательно быть в Грузии, чтобы попробовать их национальное и безумно вкусное сациви. В этот раз я расскажу вам, как приготовить курицу сациви без хлопот и труда.

2 ч.

3.1

–

Курица с грецкими орехами

Грецкие орехи Уксус Масло растительное Хмели-сунели Чеснок Курица Соль Перец Лук

Для всех любителей - классический рецепт курицы с грецкими орехами родом из Грузии, - там это блюдо называется сациви. Попробуйте приготовить его дома, это не так и сложно, и очень вкусно!

1 ч.

–

4.6

544

Соус "Сациви" классический

Вода тёплая Грецкий орех Растительное масло Уксус винный Шафран Кориандр Уцхо-сунели Кинза Репчатый лук Соль Красный молотый перец

"Сациви" многие знают, как блюдо грузинской кухни с курицей, но первоначально это был соус. А уже под ним можно готовить различное мясо, птицу и даже рыбу. Так что рецепт пригодится!

2 ч.

–

4.4

299

Чахохбили из курицы с кабачками

Курица Подсолнечное масло Петрушка Чеснок Хмели-сунели Лук репчатый Помидор Кабачок Соль Перец черный молотый

Чахохбили из курицы с кабачками — старинное грузинское блюдо. Сытное, сочное, острое. Кусочки курицы в томатном соусе с кабачками, луком и чесноком становятся вкусными, ароматными и нежными.

1 ч. 10 мин

–

5.0

103

Курица в мультиварке по-грузински

Курица Чеснок Лук Морковь Помидоры Соль Специи

Чахохбили - это курица в мультиварке по-грузински. В домашних условиях приготовить это блюдо можно на плите или при помощи мультиварки. Помидоры, специи, лук и чеснок придадут блюду особый вкус.

1 ч.

–

3.6

118

Лобио с курицей и красной фасолью

Красная фасоль Куриное филе Томатный соус Масло растительное Чеснок Сахар Хмели-сунели Сладкая паприка Болгарский перец Помидоры Свежий укроп Соль Лук репчатый Черный молотый перец Свежая кинза

Лобио — одно из самых популярных блюд грузинской кухни, в составе которого обязательно присутствует фасоль. Существует множество рецептов, я предлагаю рецепт с курицей и красной фасолью.

30 мин

4.8

Острая курица по-грузински

Аджика острая Кинза Томатная паста Чеснок Курица Лук Перец болгарский Томаты Перец чили

Такая острая курица по-грузински в домашних условиях - прекрасный вариант второго блюда! Может подаваться без гарнира, и нравится всем без исключения! Главное - не жалеть аджики, чеснока и специй.

40 мин

–

4.9

–