3 ч.

Сациви

Перед вами еще одна изюминка грузинской кухни. Это потрясающе нежная, таящая во рту курочка в невероятно аппетитном соусе на основе орехов. Хотите побаловать себя такой вкуснятиной? Вот рецепт сациви!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 кг
Грецкие орехи 400 грамм
Луковица 3 штуки + 1 для бульона
Чеснок 3-4 зубчиков
Мука 20 грамм
Уксус яблочный 2 ст. ложки
Специи По вкусу хмели-сунели, шафран, корица, острый перец, гвоздика
Соль и кинза По вкусу
Морковь и лавровый лист По вкусу для бульона

Калорийность

373 ккал

Калорийность

31 г

Белки

8 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Курочку (в данном случае бедрышки) вымойте и обсушите.

Шаг 2

2. Курицу, луковицу и морковь выложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Добавьте лавровый лист или коренья для аромата. Подсолите по вкусу. Варите бульон до мягкости курочки.

Шаг 3

3. Очистите и очень мелко нарежьте лук.

Шаг 4

4. Лук нужно потушить минут 15. Можно сделать это в мультиварке или сотейнике, например. Важно не зажаривать его!

Шаг 5

5. Орешки измельчите в крошку.

Шаг 6

6. Добавьте туда тушеный лук и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешайте.

Шаг 7

7. Когда курочка готова, аккуратно достаньте ее, а бульон процедите.

Шаг 8

8. Теперь самый трудоемкий процесс — это соус. Понемногу выкладывайте ореховую пасту в удобную емкость и растирайте, добавляя бульон. В процессе влейте уксус, добавьте муку, соль и специи. Перетирать нужно тщательно, чтобы соус получился однородным.

Шаг 9

9. Вот такой в результате получился соус. Добавьте туда измельченную кинзу и отправьте его в чашу мультиварки. В режиме "Тушение" томите около 15 минут.

Шаг 10

10. Добавьте в чашу курочку, оставьте еще минут на 15. После остудите — и можно подавать к столу, присыпав зернами гранами. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Сациви"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.0 5

Похожие рецепты

Классический сациви из курицы по-грузински

Курица Репчатый лук Грецкий орех Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук Растительное масло Паприка молотая, красный острый перец, кориандр Соль

Продолжаю знакомить вас с классической кавказской кухней. И сегодня вы узнаете аутентичный рецепт сациви из курицы. Сациви — нежное и одновременно остренькое блюдо из курицы с орехом. Пробуем?

2 ч.

4.0

–

Сациви из курицы по-грузински

Грецкие орехи Кинза Сливочное масло Гранатовый сок Куриные крылья Головка чеснока Лук Специи

Нежная и сочная курочка под пикантным соусом - одно из наилучших грузинских блюд! Этот простой рецепт сациви из курицы по-грузински поможет Вам приготовить настоящее праздничное блюдо.

1 ч.

–

4.2

–

Сациви по-грузински

Курица Грецкие орехи Лук Лимонный сок или гранатовый Чеснок Специи

Это традиционное холодное блюдо грузинской кухни - отличный вариант для праздничного стола. С этим простым рецептом сациви по-грузински Вы сможете приготовить сочное и вкусное мясо в нежном соусе!

1 ч.

–

4.2

–

Сациви с орехами

Грецкие орехи Бульон куриный Масло сливочное Мука Уксус винный Чеснок Соль Хмели-сунели Кориандр сухой Корица молотая Перец черный молотый Перец красный молотый Шафран молотый Лук репчатый Гвоздика

Вкусный грузинский соус с орехами прекрасно подойдет для мяса, птицы. Да и просто на гренки намазать - тоже вкусно!

1 ч.

–

4.3

–

Сациви из индейки

Индейка Грецкие орехи Соль Аджика Растительное масло Чеснок Хмели-сунели

Любителям кавказской кухни - рецепт сациви из индейки. Это праздничное грузинское блюдо очень легко можно приготовить дома.

2 ч. 30 мин

–

3.5

665

Сациви из курицы с грецкими орехами

Вода Бульон куриный Ядра грецких орехов Вино белое Сахар Соль Масло оливковое Зёрна граната Орехи грецкие дробленые Эстрагон свежий Кинза свежая Цедра лимона Корица Семена кориандра Соль Хмели-сунели Кориандр Паприка Перец черный молотый Гвоздика Корица Куриные бедрышки Чеснок Лук репчатый

Если вы пробовали блюда грузинской кухни, то вы определенно пробовали и сациви со знаменитым вкусом грецких орехов. Это по сути холодная закуска. Сегодня расскажу, как её сделать в домашних условиях.

19 ч.

–

5.0

–

Сациви из курицы в мультиварке

Куриные бедра Грецкие орехи Чеснок Лук Пучок кинзы Соль, перец Соль, перец

Любимое блюдо, приготовленное еще быстрее - что может быть лучше? С эти простым рецептом сациви из курицы в мультиварке Вы сможете всегда радовать своих родных грузинской кухней.

2 ч.

–

1.7

409

Соус "Сациви" классический

Вода тёплая Грецкий орех Растительное масло Уксус винный Шафран Кориандр Уцхо-сунели Кинза Репчатый лук Соль Красный молотый перец

"Сациви" многие знают, как блюдо грузинской кухни с курицей, но первоначально это был соус. А уже под ним можно готовить различное мясо, птицу и даже рыбу. Так что рецепт пригодится!

2 ч.

–

4.4

299

Сациви из рыбы

Судак или хек Грецкие орехи Корень сельдерея Масло сливочное Растительное масло для жарки Вино Зелень укропа, кинзы, петрушки Чеснок Мука Винный уксус Хмели-сунели Соль Семена кориандра Острый красный перец молотый Морковь Лавровый лист Перец черный молотый Лук репчатый Корица Гвоздика

Рыбное блюдо, основной вкус которому придает соус сациви, знаменитый и очень известный грузинский соус. Очень советую попробовать!

1 ч. 20 мин

–

4.0

–

Сациви с цветной капустой

Орехи Специи Масло Чеснок Уксус Лук Цветная капуста

Еще одна вкуснейшая закуска грузинского происхождения - сациви с цветной капустой. Рецепт довольно простой, однако закуска получается - фантастически вкусная.

30 мин

–

5.0

–

Сациви в мультиварке

Курица или индейка Грецкие орехи Масло растительное Чеснок Уксус виноградный Соль Хмели-сунели Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист Перец горошком Морковь

Традиционное грузинское блюдо с использованием современно техники приобретает новый вкус и экономит время хозяйки.

1 ч. 30 мин

–

4.7

–

Сациви из баклажанов

Грецкие орехи Масло Чеснок Уксус Баклажаны Специи

Всем любителям грузинской кухни обязательно стоит попробовать сациви из баклажанов. Это - холодной закуска из баклажанов с пикантной пастой, которая носит название сациви. Рекомендую попробовать.

4 ч.

–

4.3

166