Баклажаны в ореховом соусе
Баклажаны в ореховом соусе - грузинское блюдо, вобравшее в себя традиционные ароматы этой кухни. Кинза, грецкие орехи, уцхо-сунели и, конечно, винный уксус - основа вкуснейшего соуса для баклажан.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 500 Грамм
- Грецкие орехи 125 Грамм
- Чеснок 3 Зубчика
- Уцхо-сунели 0,5 Ст. ложки
- Уксус винный белый 25 Миллилитров
- Гранат 0,5 Штуки
- Кинза 1 Пучок
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Перец красный острый молотый По вкусу
-
Масло оливковое
2 Ст. ложки
для жарки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Подготовьте все необходимые ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/1b/18/db/24/baklajani_v_orehovom_souse-572090.jpg)
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
![Баклажаны нарежьте вдоль толщиной 1 сантиметр.](https://img.povar.ru/mobile/fb/bc/96/10/baklajani_v_orehovom_souse-572091.jpg)
Баклажаны нарежьте вдоль толщиной 1 сантиметр.
Шаг 3
![Нарезанные баклажаны выложите на смазанный маслом противень, смажьте их также маслом сверху и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Баклажаны должны стать золотистыми и мягкими.](https://img.povar.ru/mobile/77/c0/f5/93/baklajani_v_orehovom_souse-572092.jpg)
Нарезанные баклажаны выложите на смазанный маслом противень, смажьте их также маслом сверху и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Баклажаны должны стать золотистыми и мягкими.
Шаг 4
![Тем временем приготовьте ореховый соус. Грецкие орехи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.](https://img.povar.ru/mobile/b8/3e/b8/ae/baklajani_v_orehovom_souse-572093.jpg)
Тем временем приготовьте ореховый соус. Грецкие орехи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Шаг 5
![В сотейнике доведите до кипения 250 миллилитров воды и всыпьте орехи. Варите на слабом огне 7 минут.](https://img.povar.ru/mobile/2e/70/5c/be/baklajani_v_orehovom_souse-572094.jpg)
В сотейнике доведите до кипения 250 миллилитров воды и всыпьте орехи. Варите на слабом огне 7 минут.
Шаг 6
![Затем влейте уксус и добавьте измельченную кинзу, готовьте 1 минуту.](https://img.povar.ru/mobile/73/f7/d7/3b/baklajani_v_orehovom_souse-572095.jpg)
Затем влейте уксус и добавьте измельченную кинзу, готовьте 1 минуту.
Шаг 7
![Затем добавьте соль, перец черный и острый по вкусу, измельченный чеснок и уцхо-сунели. Перемешайте и снимите с огня. Остудите.](https://img.povar.ru/mobile/0f/eb/e0/0a/baklajani_v_orehovom_souse-572096.jpg)
Затем добавьте соль, перец черный и острый по вкусу, измельченный чеснок и уцхо-сунели. Перемешайте и снимите с огня. Остудите.
Шаг 8
![Запеченные ломтики баклажан смажьте ореховым соусом и сверните в рулет.](https://img.povar.ru/mobile/9a/ed/b7/c7/baklajani_v_orehovom_souse-572097.jpg)
Запеченные ломтики баклажан смажьте ореховым соусом и сверните в рулет.
Шаг 9
![Выложите рулетики из баклажан на тарелку, присыпьте зернами граната, листьями кинзы и измельченными орехами. Баклажаны в ореховом соусе готовы. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/0d/e3/80/0a/baklajani_v_orehovom_souse-572168.jpg)
Выложите рулетики из баклажан на тарелку, присыпьте зернами граната, листьями кинзы и измельченными орехами. Баклажаны в ореховом соусе готовы. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Баклажаны в ореховом соусе"
![Видео рецепт Баклажаны в ореховом соусе](https://i.ytimg.com/vi/beMWbP98Lag/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Кимчи из баклажанов](https://img.povar.ru/mobile/c9/6e/31/38/kimchi_iz_baklajanov-765064.jpg)
![Запеченные баклажаны с йогуртово-чесночным соусом](https://img.povar.ru/mobile/85/74/39/ad/zapechennie_baklajani_s_iogurtovo-chesnochnim_sousom-481153.jpg)
![Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами](https://img.povar.ru/mobile/ad/15/59/17/salat_iz_zapechennih_baklajanov_s_greckimi_orehami-397858.jpg)
![Синенькие с морковкой по-корейски](https://img.povar.ru/mobile/f3/32/81/c9/sinenkie_s_morkovkoi_po-koreiski-230336.jpg)
![Мусака с фаршем и баклажанами](https://img.povar.ru/mobile/ef/00/15/f1/musaka_s_farshem_i_baklajanami-138216.jpg)
![Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром](https://img.povar.ru/mobile/cc/1b/52/d6/zapekanka_iz_baklajanov_s_pomidorami_i_sirom-68367.jpg)