Баклажаны с орехами
Баклажаны с орехами - это очень легкая летняя закуска, одна из классических закусок из этого замечательного овоща. Если не ошибаюсь, нечто подобное популярно в кавказской кухне. Готовим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 2-3 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Твёрдый сыр 150 грамм
- Сметана 200 грамм
- Очищенные грецкие орехи 3/4 стакана
- Зелень, соль, специи - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Баклажаны помойте, нарежьте тонкими продольными пластинами и положите на 20 минут в соленую воду. Тогда баклажаны впитают меньше масла.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте измельченные блендером орехи, натертый на мелкой терке сыр, сметану, специи и зелень.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны с двух сторон.
Шаг 4
Готовые баклажаны разложите на салфетке, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 5
На край каждого ломтика выложите немного начинке, а потом сверните в аккуратный рулет.
Шаг 6
Баклажаны с орехами готовы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.2
37
Мария Соколова
11.06.2016 21:16
Не пробовала с орехами, но самая вкусная начинка для меня это творог с чесноком и укропом, майонезика немножко.