Солёный тыквенный пирог

Из тыквы получается отличная выпечка. Предлагаю сегодня приготовить солёный тыквенный пирог с обжаренным луком и сыром под нежной сливочной заливкой. Получается очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 130 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Сахар 4 Грамма
Соль 3 Грамма
в тесто + в начинку по вкусу
Желток яйца 1 Штука
Молоко 30 Миллилитров
Сливки 250 Миллилитров
жирные
Яйца 3 Штуки
Тыква 500 Грамм
чистый вес
Лук 2 Штуки
Растительное масло 30 Миллилитров
Сыр 160 Грамм
любой
Орех мускатный молотый 1 Чайная ложка
Перец черный По вкусу

Количество порций

Калорийность

325 ккал

Калорийность

12 г

Белки

1 г

Жиры

67 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло.

Шаг 3

Перетрите руками в крошку, добавьте желток и молоко.

Шаг 4

Замесите руками мягкое пластичное тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите пока в холодильник.

Шаг 5

В сковороде обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук.

Шаг 6

Добавьте нарезанную небольшими кубиками тыкву и перемешайте.

Шаг 7

Отрегулируйте на соль, добавьте специи по вкусу и готовьте 3-5 минут (до полуготовности тыквы). Если тыква выделила слишком много влаги, её необходимо выпарить или слить, начинка не должна быть с жидкостью.

Шаг 8

Для заливки соедините сливки и яйца. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.

Шаг 9

Достаньте тесто из холодильника и на смазанной растительным маслом поверхности, раскатайте его по размеру вашей формы. Идеально подойдёт форма 28-30 см. в диаметре. Переложите тесто в жаропрочную форму и руками сформируйте бортики.