Солянка сборная мясная с колбасой

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина на косточке 600 Грамм
Вода 3 Литра
Лук 2 Штуки
Лавровый лист 2-3 Штук
Соленые огурцы 2-4 Штук
Томатная паста 2 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль, черный перец По вкусу
Душистый перец По вкусу
Копчености 300 Грамм
Лимон 1 Штука
Зелень петрушки 3-4 Щепоток
Сметана 3-4 Ст. ложек
Оливки 1 Штука
банка

Количество порций

Калорийность

197 ккал

Калорийность

9 г

Белки

20 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Сварите бульон. Говядину положите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Снимайте пену. Затем отправьте очищенную луковицу и варите 1,5-2 часа.

Шаг 2

2. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, душистый перец. Затем выньте мясо, а бульон процедите.

Шаг 3

3. Мясо отделите от кости и нарежьте полосками. Так же поступите с колбасой и ветчиной, а сосиски нарежьте колечками.

Шаг 4

4. Огурцы нарежьте соломкой, переложите в ковшик, добавьте немного рассола и 5-7 минут проварите. Затем отправьте в бульон.

Шаг 5

5. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук, затем добавьте томатную пасту, немного воды и дайте закипеть.

Шаг 6

6. Зажарку отправьте в бульон, туда же — мясо, колбасу, ветчину и сосиски. Посолите, добавьте черного перца и варите 10 минут. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.