1 ч. 20 мин

Солянка с огуречным рассолом

Солянка — густой, насыщенный суп. Она бывает рыбной, грибной, но чаще всего мясной. Такую солянку готовят на мясном бульоне с добавлением самых разнообразных колбасных изделий.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный окорочок 300 грамм
Сосиски 2 штуки
Колбаса сырокопченая 150 грамм
Колбаса полукопченая 100 грамм
Ветчина 150 грамм
Огурец соленый 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка
Рассол огуречный 80 мл
Подсолнечное масло 20 мл
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Маслины 10 штук без косточки
Лимон 0,5 штуки

Калорийность

206 ккал

Калорийность

17 г

Белки

12 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.

Шаг 2

Сварите курицу. Для этого выложите окорочок в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену.

Шаг 3

Варите курицу до готовности на самом минимальном огне. После можно бульон процедить.

Шаг 4

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду.

Шаг 5

Добавьте мелко нарезанный и натертый на терке соленый огурец.

Шаг 6

Выложите в сковороду томатную пасту.

Шаг 7

Налейте рафинированное подсолнечное масло и 50 мл. куриного бульона. Накройте крышкой и тушите лук с огурцом на среднем огне 10-12 минут.

Шаг 8

Пока огурец с луком тушатся, займитесь колбасой. Нарежьте сосиски и полукопченую колбасу.

Шаг 9

Выложите в кастрюлю с куриным бульоном.

Шаг 10

Также мелкими кубиками нарежьте ветчину, сырокопченую колбасу и отварную курицу.

Шаг 11

Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю.

Шаг 12

А также лук с огурцом и томатной пастой.

Шаг 13

Выложите лавровый лист.

Шаг 14

Влейте огуречный рассол. Поперчите и посолите по вкусу.

Шаг 15

Варите солянку 15 минут и выключайте. В готовое блюдо добавьте маслины без косточки.

Шаг 16

Солянка с огуречным рассолом готова. При подаче в каждую тарелку выложите ломтик лимона.

Оценить рецепт

4.6 8

Galina93

27.03.2025 23:29

я обычно рассол вливаю на 7м шаге и немного тушу

Похожие рецепты

Солянка сборная

Колбаса и мясо Томатная паста Рассол огуречный Лук репчатый Огурцы маринованные Морковь Масло растительное Лимон, оливки, майонез, зелень

Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, — это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально "вкусного" результата :)

2 ч.

–

5.0

–

Солянка с солеными огурцами

Оливки чёрные Говядина Колбаса Сосиски Бекон Томатная паста Огурцы соленые Масло растительное Лук репчатый Лавровый лист Лимон Соль Перец черный

Яркий и пикантный вкус солянки влюбляет в себя с первой ложки. Блюдо очень хорошо согревает и насыщает в холодные дни. Приготовить ее просто, главное выбрать продукты хорошего качества.

2 ч. 40 мин

–

4.5

–

Солянка традиционная

Копченая колбаса Рассол из огурцов Филе курицы Вареная колбаса Томатная паста Лимон Сметана Маслины Укроп сушеный Соль Луковица Огурцы соленые

Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Лучший рецепт солянки

Говядина на кости Свиная мякоть Колбаса копченая Корень сельдерея Бекон Оливки Масло сливочное Томатная паста Чеснок Растительное масло Соль Перец черный Корень петрушки Морковь Лук порей Лук репчатый Лимон Соленые или маринованные огурцы

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал "богаче" и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта.

3 ч.

5.0

–

Солянка "Минутка"

Ветчина Оливки Томатная паста Сливочное масло Мука Сметана Огурчики маринованные Луковица Зелень Соль и перец Лимон Морковь Стебель сельдерея

Для всех любителей наваристой, сытной и аппетитной солянки хочу предложить интересный, быстрый и не менее вкусный вариант ее приготовления. Заинтересованы? Тогда запоминайте этот классный рецепт.

35 мин

–

5.0

–

Солянка "Легкая"

Колбаса Корейка, карбонад или говяжья вырезка Томатная паста Морковь Лимон Маслины Репчатый лук Огурцы маринованные Масло растительное, перец, чеснок, зелень

Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки.

2 ч.

5.0

–

Солянка сборная с картошкой

Шампиньоны Говядина Маслины Колбаса Ветчина Сметана Рассол огуречный Петрушка Томатная паста Растительное масло Картофель Лимон Сардельки Репчатый лук Морковь Маринованные огурцы Соль, сахар, перец черный

Солянка сборная с картошкой - это вкусный аппетитный суп, который замечательно подходит для обеда! Варьируя разновидности мясных деликатесов и различных солений, можно получить очень интересный вкус!

1 ч.

5.0

145

Солянка на скорую руку

Вода Мясные продукты и деликатесы Огурцы соленые или маринованные Маслины Растительное масло Томатная паста Зелень укропа, петрушки Соль Морковь Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Вкусный и сытный суп особенно хорош зимой, когда требуется много калорий. А еще такой суп хорошо идет после большой гулянки :) Даю рецепт солянки на скорую руку!

45 мин

–

4.5

–

Сборная рыбная солянка

Вода Копченый лосось Лосось Скумбрия Томатная паста Оливки Соль Голова лосося Лук репчатый Огурец соленый Лавровый лист Лимон

Сборная рыбная солянка — отличное блюдо русской кухни. В классическом рецепте всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. Суп получается наваристым и очень вкусным. Давайте приготовим?

45 мин

–

5.0

–

Суп солянка с колбасой

Колбаса вареная "докторская" или сосиски Грудинка Колбаса копченая Томатная паста Картофель Огурцы маринованные Лук репчатый

Этот рецепт понравится всем любителям пикантного вкуса. Сегодня вы узнаете, как приготовить суп солянка с колбасой. Будет очень вкусно, не сомневайтесь!

40 мин

–

4.2

–

Солянка мясная на сковороде

Говядина Грибы соленые Рассол огуречный Курица Копчености Томатная паста или томаты Лимон Оливковое масло Оливки Лук Соленые огурцы Зелень Специи

От одного упоминания мясной солянки у многих слюнки во рту потекут! Это необычайно вкусное блюдо русской кухни готовить можно по-разному. Предлагаю вам свой рецепт солянки мясной на сковороде!

1 ч.

–

4.4

–

Московская солянка

Рыбный бульон Оливки Судак Огуречный рассол Семга Осетр Лимон Сливочное масло Томатное пюре Мука Каперсы Маринованные грибы Соленые огурцы Луковица Маслины Черный перец горошком Лавровый лист Соль Пучок укропа или петрушки Лимон

Рецепт приготовления солянки из рыбы, маринованных грибов, соленых огурцов, оливок, маслин и рыбного бульона.

30 мин

–

3.6

–