Солянка с копченостями в хлебе

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 500 Грамм
свинина, говядина
Копчености 300 Грамм
ребра
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Солёный огурец 2 Штуки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Ветчина 100 Грамм
Колбаса 100 Грамм
копченая
Соль, перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Оливки чёрные По вкусу
без косточек
Каперсы маринованные По вкусу
Вода 1,5-2 Литра
Лимон По вкусу
для подачи
Сметана По вкусу
для подачи
Зелень По вкусу
для подачи
Хлеб или хлебный булочки По вкусу
по количеству едаков

Количество порций

Калорийность

219 ккал

Калорийность

13 г

Белки

22 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для солянки нужно сначала сварить мясной бульон и мясо. Вымойте мясо, положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, проварите 5-10 минут, слейте всю воду, ополосните кастрюлю. Залейте мясо свежей водой, положите целую луковицу и варите 1,5 часа до готовности мяса. В конце варки, минут за 15 положите лавровый лист, пару горошин душистого перца. Готовый бульон отцедите, отдельно положите остывать мясо.

Шаг 2

2. Порежьте лук, морковь и огурцы кубиками. Обжарьте на растительном масле сначала лук, потом через пару минут положите морковь, и через пару минут огурчики. Жарьте еще минут 5.

Шаг 3

3. Положите томатную пасту, добавьте стакан бульона мясного и тушите зажарку до готовности моркови.

Шаг 4

4. Готово. Снимите с плиты.

Шаг 5

5. Порежьте ребра по мясной прослойке вдоль, остальные мясные продукты кубиками, включая мясо вареное.

Шаг 6

6. Соедините мясные продукты, жареные овощи, бульон мясной, добавьте оливки без косточек, каперсы, соль и перец молотый. Проварите солянку 8-10 минут. Выключите огонь и дайте настояться минут 20.