Солянка мясная классическая

Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 Грамм
Морковь 1 Штука
Душистый перец 2-5 Штук
Луковица 2-3 Штук
Сельдерей 1-2 Штук
стебель
Лавровый лист 1-2 Штук
Растительное масло 2 Ст. ложки
Помидоры 200 Грамм
Копчености 500 Грамм
окорок, буженина, колбаса и т.д.
Маслины 50 Грамм
Огурцы маринованные 250 Грамм
Каперсы 1-1.5 Ст. ложки
Лимон 1 Штука
Зелень 1 По вкусу

Количество порций

Калорийность

172 ккал

Калорийность

9 г

Белки

19 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Вымойте мясо, выложите его в глубокую кастрюлю и залейте водой.

Шаг 2

2. После закипания убирайте пену шумовкой. Параллельно очистите луковицу, морковь, вымойте корень сельдерея и при желании другие овощи, которые, по вашему мнению, дополнят бульон.

Шаг 3

3. Когда бульон станет прозрачным, выложите овощи. После закипания уберите огонь до минимума. Варите около 1 часа или до мягкости мяса. Используйте лавровый лист, душистый перец и другие специи для аромата.

Шаг 4

4. На сковороду налейте немного растительного масла. Луковицы очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите на сковороду. Обжаривайте около 3 минут.

Шаг 5

5. Маринованные огурцы немного обсушите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Выложите их к луку, жарьте еще около 3-5 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

6. За это время очистите от кожицы помидоры, измельчите их и выложите на сковороду.

Шаг 7

7. Теперь в основу можно добавить немного перца по вкусу. Аккуратно все перемешайте и тушите на медленном огне около 5-7 минут.

Шаг 8

8. Мясо немного остудите и нарежьте средними кусочками. Бульон необходимо процедить и снова довести до кипения.

Шаг 9

9. Измельчите все копчености и прочие ингредиенты, которые вы используете в этом простом рецепте солянки мясной классической. Выложите в кастрюлю мясо и заправку. Перемешайте, добавьте каперсы.

Шаг 10

10. Посолите по вкусу, при желании добавьте около 100 миллилитров маринада от огурцов (это придаст особую пикантность). Варите около 10 минут. Снимите с огня, добавьте маслины. Оставьте под крышкой минимум на полчаса. Перед подачей дополните солянку лимоном и свежей зеленью.