Солянка с копченой курицей

Очень вкусный и простой в приготовлении суп. Но в тоже время он довольно сытный, а уж выбор продуктов для его приготовления не имеет предела. Сегодня пробуем солянку с копченой курочкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Копченый куриный окорок 300 Грамм
Колбаса 300 Грамм
Оливки 100 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Лук-порей 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лимон 1 Штука
Маринованный огурец 2 Штуки
Зелень 1 Пучок
Томатная паста 3 Ст. ложки
Вода 2 Литра
Растительное масло По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Копченое куриное мясо порежьте и отварите в течение 20 минут в кипящей воде.

Шаг 2

Пока мясо варится, порежьте и обжарьте на сковороде луки и морковь. В конце жарки добавьте томатную пасту и отправьте к мясу в бульон.

Шаг 3

Порежьте колбасу и слегка подрумяньте в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Добавьте в солянку.

Шаг 4

Порежьте лук-порей.

Шаг 5

Огурцы нарежьте кубиками и также слегка обжарьте.

Шаг 6

Измельчите зелень и, вместе с огурцами и луком, а также солью, перцем и лавровым листом, отправьте в кастрюлю. Варите еще 5 минут, затем выключите огонь и подержите солянку на горячей плите еще 15 минут. После этого можно подавать на стол, добавляя в каждую порцию несколько оливок и кусочек лимона.