Солянка с жидким дымом

Если в холодильнике нашлось много разных кусочков мяса, предлагаю приготовить на обед вкусную и сытную солянку. А чтобы ощутить запах копчения, добавим немного жидкого дыма. Берите идею на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 2 Литра
Кости с мясом 1 Килограмм
Колбаса вареная 100 Грамм
Колбаса копченая 300 Грамм
Ветчина 100 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Огурцы соленые 100 Грамм
или маринованные
Маслины и оливки 70 Грамм
без косточек
Паста томатная 3 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
для жарки
Лавровый лист 1 Штука
Сок лимона 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Дым жидкий 1-2 Чайных ложек

Количество порций

Калорийность

117 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления солянки с жидким дымом.

Шаг 2

Кости вымойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, добавьте луковицу и очищенную морковь. Варите, снимая пену в течение одного часа на медленном огне. Бульон процедите, выложите в него нарезанные маслины и оливки. Срежьте с костей мясо и добавьте в бульон.

Шаг 3

В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

Шаг 4

К обжаренному луку добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут перемешивая.

Шаг 5

Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, выложите в сковороду и налейте 50 миллилитров воды. Тушите все на медленном огне в течение 7 минут, перемешивая.