Картофельный суп с дымком
Пробовали ли вы такой суп? Если нет, то расскажу, как приготовить картофельный суп с дымком, чтоб он был ароматным, вкусным и действительно похожим на деревенский суп, приготовленный на костре.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 1 Килограмм
- Бекон копченый 150 Грамм
- Сыр твердый 150 Грамм
- Сливки 10% 200 Миллилитров
- Зеленый лук 1 Пучок
- Мука пшеничная 1 Чайная ложка
- Растительное масло По вкусу
- Лук репчатый 1 Штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Для приготовления картофельного супа с дымком нам нужно взять картофель, копченый бекон, молочные сливки, репчатый лук, муку, растительное масло, зеленый лук, твердый сыр, бульон или воду.](https://img.povar.ru/mobile/c1/c1/45/4b/kartofelnii_sup_s_dimkom-390226.jpg)
Для приготовления картофельного супа с дымком нам нужно взять картофель, копченый бекон, молочные сливки, репчатый лук, муку, растительное масло, зеленый лук, твердый сыр, бульон или воду.
Шаг 2
![Бекон надо нарезать на небольшие кубики. Нам нужно максимально зажарить бекон, чтоб он отдал весь жир.](https://img.povar.ru/mobile/e7/6c/00/54/kartofelnii_sup_s_dimkom-390227.jpg)
Бекон надо нарезать на небольшие кубики. Нам нужно максимально зажарить бекон, чтоб он отдал весь жир.
Шаг 3
![Разогреваем толстостенную кастрюлю и вливаем в нее немного растительного масла. Добавляем бекон и обжариваем его до румянца.](https://img.povar.ru/mobile/55/21/66/89/kartofelnii_sup_s_dimkom-390228.jpg)
Разогреваем толстостенную кастрюлю и вливаем в нее немного растительного масла. Добавляем бекон и обжариваем его до румянца.
Шаг 4
![Отложите бекон в отдельную миску. На том жире, что остался, обжарьте нарезанный репчатый лук.](https://img.povar.ru/mobile/d9/a7/1a/94/kartofelnii_sup_s_dimkom-390229.jpg)
Отложите бекон в отдельную миску. На том жире, что остался, обжарьте нарезанный репчатый лук.
Шаг 5
![Лук должен стать мягким и слегка румяным. По мере обжаривания лук выделит влагу, вберет мясной аромат от бекона.](https://img.povar.ru/mobile/ad/d6/ab/13/kartofelnii_sup_s_dimkom-390230.jpg)
Лук должен стать мягким и слегка румяным. По мере обжаривания лук выделит влагу, вберет мясной аромат от бекона.
Шаг 6
![Добавьте чайную ложку муки. Перемешайте и обжарьте муку в масле и луке.](https://img.povar.ru/mobile/dd/19/7c/ed/kartofelnii_sup_s_dimkom-390231.jpg)
Добавьте чайную ложку муки. Перемешайте и обжарьте муку в масле и луке.
Шаг 7
![Получится вот такая пенистая масса.](https://img.povar.ru/mobile/8f/41/c0/06/kartofelnii_sup_s_dimkom-390233.jpg)
Получится вот такая пенистая масса.
Шаг 8
![Влейте бульон или воду. Понадобится около 1 литра. Дайте закипеть. Вливать бульон нужно тонкой струйкой, чтоб мучная масса не схватилась комком. Размешивайте.](https://img.povar.ru/mobile/86/4b/8a/ac/kartofelnii_sup_s_dimkom-390234.jpg)
Влейте бульон или воду. Понадобится около 1 литра. Дайте закипеть. Вливать бульон нужно тонкой струйкой, чтоб мучная масса не схватилась комком. Размешивайте.
Шаг 9
![Картофель очистите и нарежьте на кусочки. В кипящий бульон поместите картофель.](https://img.povar.ru/mobile/ca/f7/7f/78/kartofelnii_sup_s_dimkom-390235.jpg)
Картофель очистите и нарежьте на кусочки. В кипящий бульон поместите картофель.
Шаг 10
![Варите до готовности. В летний период такой суп можно готовить с молодым картофелем.](https://img.povar.ru/mobile/57/99/a4/2d/kartofelnii_sup_s_dimkom-390236.jpg)
Варите до готовности. В летний период такой суп можно готовить с молодым картофелем.
Шаг 11
![Когда картофель сварится, снимите его с огня и пюрируйте картофель в супе толкушкой.](https://img.povar.ru/mobile/ca/82/83/c7/kartofelnii_sup_s_dimkom-390237.jpg)
Когда картофель сварится, снимите его с огня и пюрируйте картофель в супе толкушкой.
Шаг 12
![Влейте сливки и перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/bb/7f/f4/ea/kartofelnii_sup_s_dimkom-390238.jpg)
Влейте сливки и перемешайте.
Шаг 13
![Твердый сыр натрите на крупную терку. Зеленый лук нарежьте мелко. Подготовьте бекон.](https://img.povar.ru/mobile/4d/24/e4/03/kartofelnii_sup_s_dimkom-390239.jpg)
Твердый сыр натрите на крупную терку. Зеленый лук нарежьте мелко. Подготовьте бекон.
Шаг 14
![Хорошую щепотку сыра добавьте в суп и быстро перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу сам суп.](https://img.povar.ru/mobile/d7/24/5b/cc/kartofelnii_sup_s_dimkom-390240.jpg)
Хорошую щепотку сыра добавьте в суп и быстро перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу сам суп.
Шаг 15
![В мисочку налейте готовый суп. На поверхность супа выложите дорожку из лука, тертого сыра и обжаренного бекона.](https://img.povar.ru/mobile/61/24/63/86/kartofelnii_sup_s_dimkom-390241.jpg)
В мисочку налейте готовый суп. На поверхность супа выложите дорожку из лука, тертого сыра и обжаренного бекона.
Шаг 16
![Вот суп и готов. Можно сверху его слегка приперчить. Но тут можно действовать на свой вкус.](https://img.povar.ru/mobile/7a/ee/90/cb/kartofelnii_sup_s_dimkom-390242.jpg)
Вот суп и готов. Можно сверху его слегка приперчить. Но тут можно действовать на свой вкус.
Видео рецепт "Картофельный суп с дымком"
![Видео рецепт Картофельный суп с дымком](https://i.ytimg.com/vi/GzQfnBJYMd8/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Картофельный крем-суп с зеленью](https://img.povar.ru/mobile/a6/17/c6/57/kartofelnii_krem-sup_s_zeleniu-465165.jpg)
![Суп из баранины с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/e8/46/72/f8/sup_iz_baranini_s_kartoshkoi-428991.jpg)
![Сябу-сябу](https://img.povar.ru/mobile/99/58/df/ef/syabu-syabu-408581.jpg)
![Суп харчо по-грузински](https://img.povar.ru/mobile/2b/5a/b4/b9/sup_harcho_po-gruzinski-398896.jpg)
![Крапивный суп с яйцом](https://img.povar.ru/mobile/c0/00/c1/2d/krapivnii_sup_s_yaicom-396259.jpg)
![Суп с черемшой](https://img.povar.ru/mobile/07/3d/02/c4/sup_s_cheremshoi-386620.jpg)
![Суп с фасолью и беконом](https://img.povar.ru/mobile/91/96/a4/cb/sup_s_fasoliu_i_bekonom-49846.jpg)