3 ч.

Шикарный шулюм

Шулюм принято варить на костре, тогда он особенно ароматный. Но и дома можно приготовить не менее вкусный казачий суп. Состав очень простой: овощи, мясо, вода и специи. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 грамм
Картофель 3 штуки
Баклажан 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Кабачок 0,5 штуки
Помидор 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1 пучок
Красный молотый перец По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Хмели-сунели 0,5 ч. ложки

Калорийность

110 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Подготовьте продукты.

Шаг 2

2. Вымойте хорошенько мясо, залейте чистой холодной водой и варите 2 часа при слабом кипении, снимайте пену.

Шаг 3

3. Через 2 часа подготовьте овощи, все вымойте, очистите и порежьте крупно, с помидора и баклажана снимите кожуру. Чеснок и зелень пока не нужны.

Шаг 4

4. В готовый мясной бульон положите первым картофель и соль, проварите 10 минут. Затем добавьте в суп баклажаны, болгарский перец, лук, помидор, кабачок. Проварите еще 10-12 минут. Добавьте лавровый лист, специи, чеснок рубленый. Проварите 2-3 минуты и выключите огонь.

Шаг 5

5. Дайте супу настояться минут 20 под крышкой.

Шаг 6

6. Угощайтесь, шикарный шулюм готов!

Оценить рецепт

4.5 25

Снежана

16.10.2021 23:50

Ох какой красивый и прозрачный суп на обед у вас получился. У меня нет такой прозрачности, подскажите плиз что я не так сделала. Правда говядина была на кости - может пена от кости выварилась?

Дмитрий

10.10.2020 13:31

Цитата: "Шулюм — суп рыбаков, охотников, его варили в походах на костре. Представляете какой аромат?" Тогда я бы ещё добавил копчёную паприку, которая даст очень хороший привкус дымка от костра (в отличии от "жидкого дыма").

Натали

27.06.2018 08:43

Даша прочитала мою мысль! :biggrin:

Обалденное блюдо! :rolleyes:

Вика Василенко АВТОР

27.06.2018 11:44

Натали, благодарю!

Дарья Вакулова

26.06.2018 20:14

Название блюда - в точку! Вика, шикарно! Я тоже люблю готовить супы на "постном" мясе - без жирка. ;)

Вика Василенко АВТОР

27.06.2018 11:44

и я люблю, спасибо Даша!

Оксана Ч.

26.06.2018 19:21

Наваристый супчик, представляю аромат!

Вика Василенко АВТОР

27.06.2018 11:44

спасибо Оксана!!!

Похожие рецепты

Шулюм в казане

Вода Мясо Картофель Баклажаны Помидоpы Морковь Лук Болгарский перец Растительное масло Чеснок Зелень Соль Специи

Шулюм — это ароматный и наваристый суп на мясном или рыбном бульоне с добавлением большого количества овощей и специй. В пошаговом рецепте я покажу, как приготовить шулюм в казане на костре.

2 ч.

–

4.7

Шулюм из баранины на природе

Баранина Пиво Капуста Чеснок Картофель Лук Морковь Перец болгарский Помидоры Зелень Специи

Хотите знать, как сделать шулюм из баранины на природе? - Нет ничего проще! Блюдо получается оригинальное, сытное и вкусное. На природе - самое оно! Тем более, делается на пиве, веселья точно добавит!

1 ч. 18 мин

–

3.9

Шулюм из баранины на костре

Баранина Зелень свежая Чеснок Картофель Перец болгарский Помидор Соль Лук репчатый Специи Лавровый лист Перец душистый горошком

На Кавказе традиционной едой пастухов является шулюм - наваристый и невероятно вкусный суп, приготовленный из баранины, овощей и зелени, на мой взгляд, отличное блюдо для выезда на природу с друзьями.

2 ч.

–

3.9

123

Шулюм из говядины

Говядина на кости Копчености Морская соль Перец черный молотый Картофель Лук Морковь Перец болгарский Чеснок Зелень Лавровый лист

Шулюм - это такое кавказское первое блюдо, которое готовится в казане. А мы сделаем шулюм из говядины в домашних условиях, а дым костра заменим копченостями. Очень вкусно и сытно, рекомендую!

2 ч.

–

4.2

133

Охотничий шулюм из утки

Картофель Утка Морковь Луковица Помидоры Перец сладкий Соль Перец душистый Специи Зелень

Рецепт, как приготовить охотничий шулюм из утки, уверена, станет вашим любимым сразу же, как только вы его приготовите. Конечно, идеально готовить его на костре, но и дома в кастрюле - тоже вкусно.

2 ч.

5.0

Шулюм из свинины

Картофель Свинина Лук репчатый Лук зеленый Перец Соль Лавровый лист Зелень

Шулюм - наваристый и очень простой супчик узбекского происхождения, сваренный из свинины, картофеля и лука. Можно готовить на природе в казанке или дома - в обычной кастрюле. Сытно и быстро!

1 ч.

4.2

Шулюм из курицы с картошкой

Вода Картофель Курица Масло растительное Чеснок Морковь Лук репчатый Перец острый Зелень Соль Перец черный

Шулюм — сытный и наваристый суп, который раньше готовили на привале в походах. Но его запросто можно сделать и дома. Предлагаю более легкий вариант. Берите на вооружение рецепт!

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Гуляш из говядины по-венгерски

Говядина Вода Паприка Чеснок Картошка Лук Лавровый лист Соль, перец

Одно из наиболее известных венгерских блюд теперь и на вашем столе, благодаря рецепту гуляша из говядины по-венгерски. Запишите его сейчас, чтобы потом не забыть.

1 ч.

–

4.7

–

Кокосовый суп с говядиной и луком

Филе говядины, тонко нарезанная Грибы, тонко нарезанные Свежий имбирь, очищенный и мелко нарубленный Тертая цедра лайма Соль и молотый перец Лук-шалот, очищенный и нарезанный Морковь, нарезанная Перец чили, мелко рубленый Банка кокосового молока

Рецепт приготовления супа необычного супа с кокосовым молоком, говядиной и луком-шалот.

45 мин

–

4.0

–

Солянка колбасная

Бульон Мясные деликатесы Говядина Томаты в собственном соку Томатная паста Каперсы Лимон Зелень Соль Луковица Стебель сельдерея Перец Лавровый лист Маринованные огурцы

Если сложным блюдам вы предпочитаете упрощенные, но от этого не менее вкусные и аппетитные, тогда этот вариант, как приготовить солянку колбасную, будет как нельзя кстати.

45 мин

–

4.4

–