Кокосовый суп с говядиной и луком
45 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Саша Кружко

Кокосовый суп с говядиной и луком

Рецепт приготовления супа необычного супа с кокосовым молоком, говядиной и луком-шалот.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лука-шалот, очищенного и нарезанного 4 Штуки
  • Грибов, тонко нарезанных 150 Грамм
  • Моркови, нарезанных 4 Штуки
  • Свежего имбиря, очищенного и мелко нарубленного 1 Часть
  • Средний перец чили, мелко рубленый 1 Штука
  • Соль и молотый перец 1 По вкусу
  • Банка кокосового молока 1 Штука
  • Филе говядины, тонко нарезанной 350 Грамм
  • Тертой цедры лайма 11/2 Чайных ложки

Описание приготовления:

В не очень большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить 3/4 стакана лука-шалот, готовить, часто помешивая, до золотистого цвета, от 3 до 4 минут.
Используя шумовку, выложить лук на бумажное полотенце и дать стечь маслу.
В той же сковороде на среднем огне обжарить грибы, морковь, имбирь, чили, оставшийся лук-шалот, приправленные солью и перцем, от 3 до 5 минут.
Добавить кокосовое молоко, говядину и 3 стакана воды, довести до кипения. Варить 5 минут. Добавить цедру лайма и сок, снять с огня.
Разлить суп по тарелкам, украсить листьями кинзы по желанию и подавать с жареным луком.

Похожий видео рецепт "Кокосовый суп с говядиной и луком"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×