Пикантный говяжий суп с лапшой

Рецепт приготовления тайского супа из говядины с лапшой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжьи голяшки 2,5 Килограмма
ингредиенты для мяса:
Чеснок 5 Зубчиков
Лук 1 Штука
нарезать клиньями
Ломтики имбиря 3 Штуки
Помидоры 2 Штуки
нарезать клиньями
Стебли зеленого лука 4 Штуки
Шпинат 1 Штука
Веточки петрушки 2 Штуки
Японский чили перец 5 Штук
ингредиенты для смеси специй:
Перец Сычуань 2 Чайных ложки
Танджерин 2 Штуки
Сахар 1 Ст. ложка
ингредиенты для соуса:
Рисовое вино 1/3 Стакана
Бобовая паста 2,5 Ст. ложки
Растительное масло 1 Ст. ложка
Кунжутное масло 1/2 Чайных ложки
Китайское острое масло 1 Чайная ложка
Мешочек китайской пшеничной лапши 1 Штука
ингредиенты для лапши:

Количество порций

Описание приготовления:

Вскипятить воду в большой кастрюле. Воды нужно достаточно для того, чтобы покрыть все мясо.
До того как вода закипит, можно приготовить смесь из специй. Просто смешайте нужные ингредиенты в небольшой миске. Затем в другой миске смешиваем ингредиенты для соуса.
Промываем мясо в холодной воде. Когда вода закипит, бросьте мясо в кастрюлю. Варить до готовности. Затем нужно слить воду и отложить в сторону.
Нарезать помидоры и лук клиньями. Разделить кусок имбиря на 3 части.
Почистить и раздавить чеснок. Разделить зеленый лук на 3 части. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить чеснок и имбирь. Через несколько секунд добавить помидоры и лучок. Залить соусом и размешать. Переложить мясо. Посыпать смесью специй.
Влить 6 стаканов воды. Покрошить зеленый лук (1 стебель нужно оставить для гарнира). Довести суп до кипения. Варить в течении 3,5-4 часов.