Солянка из квашеной капусты с мясом

Сытное и вкусное горячее блюдо на обед, от которого у вас уже, признайтесь, слюнки потекли! Смотрите и записывайте в поваренную книгу рецепт приготовления солянки из квашеной капусты с мясом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 400 Грамм
Лук 1-2 Штук
Морковь 1-2 Штук
Мука 1-2 Ст. ложек
Сметана 10 Грамм
Маргарин 1-2 Ст. ложек
Петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Капуста квашеная 125 Грамм
Томатное пюре или паста 25 Грамм
Лавровый лист, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Порежьте крупно мясо (в моем случае - свинина). Поставьте вариться. Советую сначала поставить тушиться капусту, на нее уходит больше времени, а потом - мясо.

Шаг 2

Если вам попалась слишком кислая капуста, промойте ее и отожмите.

Шаг 3

Выложите капусту в казан или глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Добавьте томатное пюре, сахар (по вкусу, примерно чайную ложку), маргарин.

Шаг 4

Хорошенько перемешайте все, добавьте немного простой воды или бульона. Тушите сначала на сильном огне.

Шаг 5

Потом огонь уменьшите и тушите часа два-два с половиной. Время от времени помешивайте капусту.

Шаг 6

Потом огонь уменьшите и тушите часа два-два с половиной. Время от времени помешивайте капусту.

Шаг 7

Пока тушится капуста и варится мясо, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку.

Шаг 8

Обжарьте овощи в масле до румяного цвета.

Шаг 9

Добавьте овощи обжаренные в капусту, перемешайте. А потом переложите тушеную капусту в кастрюлю к мясу (бульон мясной уже должен кипеть). Добавьте специи, лавровый лист, варите минут 20-30. Также смешайте муку с маргарином и добавьте в солянку.