Соевая тушенка
Делюсь интересным рецептом тушенки из соевого текстурата. Специально для тех, кто отказался от мяса или соблюдает пост. Тушенка получается сытной, жирненькой, с ярким насыщенным вкусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соевый текстурат 80 грамм
- Вода 800 мл
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Перец горошком 1/3 ч. ложки
- Душистый перец 1/3 ч. ложки
- Пажитник 1/3 ч. ложки
- Семена кориандра 1/3 ч. ложки
- Лавровый лист 1-2 штук
- Соль По вкусу
- Масло растительное 10 грамм
- Масло кокосовое 10 грамм рафинированное
- Агар-агар 1 ч. ложка
- Жидкий дым 1/2 ч. ложки
- Сухой чеснок 1/2 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Очистите морковь. Нарежьте крупно лук и морковь. Залейте овощи водой, добавьте сушеный сельдерей, черный и душистый перец горошком, пажитник, кориандр горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими. Затем процедите бульон.
Шаг 3
Добавьте в процеженный овощной бульон соль по вкусу. Отварите в нем соевый текстурат до мягкости. Затем тщательно отожмите кусочки.
Шаг 4
Разберите соевый текстурат на волокна.
Шаг 5
Отмерьте 1 стакан овощного бульона, добавьте сухой чеснок, жидкий дым, соль по вкусу и агар-агар. Доведите до кипения и проварите 1 минуту. В конце влейте растительное и кокосовое рафинированное масло.
Шаг 6
Выложите соевый текстурат в стеклянную баночку. Укладывать нужно неплотно.
Шаг 7
Залейте получившимся бульоном. Вливать лучше постепенно, периодически помешивая, чтобы бульон равномерно распределился по всей банке. Уберите баночку на пару часов в холодильник, чтобы тушенка застыла.
Шаг 8
Соевая тушенка готова. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Соевая тушенка"
Категории рецепта
Похожие рецепты
