2 ч.

Соевая тушенка

Делюсь интересным рецептом тушенки из соевого текстурата. Специально для тех, кто отказался от мяса или соблюдает пост. Тушенка получается сытной, жирненькой, с ярким насыщенным вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Масло растительное 10 грамм
Жидкий дым 1/2 ч. ложки
Агар-агар 1 ч. ложка
Вода 800 мл
Лавровый лист 1-2 штук
Перец горошком 1/3 ч. ложки
Душистый перец 1/3 ч. ложки
Сухой чеснок 1/2 ч. ложки
Семена кориандра 1/3 ч. ложки
Масло кокосовое 10 грамм рафинированное
Соевый текстурат 80 грамм
Пажитник 1/3 ч. ложки

Калорийность

52 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Очистите морковь. Нарежьте крупно лук и морковь. Залейте овощи водой, добавьте сушеный сельдерей, черный и душистый перец горошком, пажитник, кориандр горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими. Затем процедите бульон.

Шаг 3

Добавьте в процеженный овощной бульон соль по вкусу. Отварите в нем соевый текстурат до мягкости. Затем тщательно отожмите кусочки.

Шаг 4

Разберите соевый текстурат на волокна.

Шаг 5

Отмерьте 1 стакан овощного бульона, добавьте сухой чеснок, жидкий дым, соль по вкусу и агар-агар. Доведите до кипения и проварите 1 минуту. В конце влейте растительное и кокосовое рафинированное масло.

Шаг 6

Выложите соевый текстурат в стеклянную баночку. Укладывать нужно неплотно.

Шаг 7

Залейте получившимся бульоном. Вливать лучше постепенно, периодически помешивая, чтобы бульон равномерно распределился по всей банке. Уберите баночку на пару часов в холодильник, чтобы тушенка застыла.

Шаг 8

Соевая тушенка готова. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Соевая тушенка"

Оценить рецепт

4.3 16

Похожие рецепты

Cоевое мясо по-французски

Овощной бульон Картофель Помидоры Лук репчатый Соевый текстурат Веганский сыр Приправа для пельменного бульона Постный майонез Соль Сахар Черный молотый перец

Хочу поделиться рецептом соевого мяса по-французски. Это полностью веганский вариант для классической версии, который подойдет и для постного стола.

1 ч.

–

4.3

–

Паштет из сои

Соя Грецкие орехи Пищевые дрожжи Чеснок Лук Мускатный орех Соль Перец черный молотый

Нежный, сочный паштет из соевых бобов — полезная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить. Соя богата белком и имеет хороший аминокислотный профиль.

11 ч.

5.0

341

Соевое мясо в томатном соусе

Соевый текстурат Вода Томатная паста Петрушка Чеснок Приправа "для мяса" Крахмал Черный молотый перец Лук репчатый Соль Лавровый лист

Если вы отказались от животных продуктов, то соевое мясо может стать хорошей альтернативой. Оно богато белком, хорошо насыщает и быстро готовится. Делюсь рецептом соевого мяса в томатном соусе.

40 мин

–

4.2

–

Соевое мясо

Вода Соевое мясо Соевый соус Растительное масло Соус барбекю Приправа для пельменного бульона Копченая паприка Черный перец горошком Душистый перец Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Соевое мясо — самый доступный источник растительного белка с хорошим аминокислотным профилем. Оно обладает нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с любыми соусами и специями.

3 ч.

5.0

–